Xiii Jornadas Gastronómicas de Ermua

Arrancan hoy la XIII edición de las Jornadas Gastronómicas de Ermua hasta el próximo día 16 de junio, seis días en los que la gastronomía y una variada oferta de actividades convivirán para deleitar a todos los públicos.

Los restaurantes de Ermua ofrecerán a lo largo de estos días desde cenas degustación hasta talleres. Para los más pequeños, habrá degustación de patatas fritas además del ya típico concurso de pinchos en el que compiten un total de treinta y cinco establecimientos hosteleros.

Otras de las actividades que podrán llevarse a cabo a lo largo de esta semana serán catas de vinos, concurso de bacalao y una super paella cuya recaudación irá destinada a fines solidarios y benéficos, razón más que de peso para participar, ¿no os parece?

Uno de los mayores atractivos de estas jornadas es la participación de Jesús Sánchez, chef del restaurante Cenador de Amós, en la localidad de Villaverde de Pontones, en Cantabria. Junto con su equipo, este chef galardonado con una estrella Michelin y dos Soles en la aclamada Guía Repsol, prepará las cenás degustación que podrán consumirse en los distintos restaurantes participantes. Como es lógico, es una actividad que está generando mucha expectación, por lo que todas aquellas personas que estén interesadas podrán apuntarse para cubrir el aforo limitado. Tendrá lugar el día 12 de junio.

La gastronomía del País Vasco está protagonizada por los productos que llegan del mar Cantábrico y de las huertas que pueblan la zona. No pueden faltar los pintxos, por supuesto, pero existe también una amplia variedad de platos que merece la pena conocer. El pescado es clave y aparece en el plato denominado Marmitako de Bonito y el Bacalao al pil-pil. Destacan también la Porruslada y en el apartado de postres la Intxaursaltsa, que es una especie de natilla elaborada con nueces, leche, canela y azúcar. La Goxua es también un postre típico elaborado con nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo.

El País Vasco puede presumir además de tener algunos de los productos más deliciosos y genuinos tales como las alubias de Tolosa, los espárragos de Mendavia, las cerezas de Itxassou y las guindillas de Ibarra.