En este número destacamos dos vinos de carácter veraniego, con cuerpo fresco y floral. Es la nueva añada de los vinos xarel?lo y tempranillo rosado de Castellroig, bodega familiar del Penedés, caracterizada por sus vinos de terruño.
El blanco Xarel?lo 2008, elaborado con un 100% de la variedad que da su nombre, es muy aromático y untuoso. Procede de la recogida de tres terruños distintos donde la uva se somete a una ligera maceración y a un suave prensado, una lenta fermentación a baja temperatura y posterior crianza sobre lías finas durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Por otro lado, el rosado Ull de llebre 2008 fue cosechado en su mayor grado de maduración. Es resultado de cuatro terruños distintos, sigue una corta maceración hasta obtener el color deseado y, finalmente, se procede al sangrado y a una lenta fermentación a temperatura muy baja.
