Vinoble 2000 convocó a doce países, la mayoría del ámbito europeo porque es en Europa donde se producen los vinos más emblemáticos de estas tipologías: España, Francia, Portugal, Italia, Alemania, Suiza, Austria, Hungría, y, por primera vez, Eslovenia, Grecia, Chipre y Australia.
Cerca de cien zonas productoras de estos países ?33 más que en la edición de 1998- acudieron al Salón con sus mejores vinos y añadas. De España, Jerez, Montilla-Moriles, Lanzarote, La Palma, Málaga, Priorat, Tarragona y Alicante, entre otras Denominaciones; de Francia, una extensa representación en la que figuran, entre otras, Sauternes-Barzac, Rousillon, Loupiac, Cerons o Sainte Croix du Mont.; de Portugal, Porto, Madeira y Setúbal; de Italia, Friuli, Venecia, Toscana, Sicilia...; de Alemania, Nahe, Rheingau o Mosel-Saar-Ruwer; de Austria, Burgenland; de Australia, los vinos de las comarcas de Riverina, Coonawarra y Barossa...
En consonancia con esta mayor presencia de países y zonas vinícolas, creció también el número de stands, que si en 1998 fue de 37 en esta segunda edición rozó los 60. Esta más extensa presencia de expositores obligó a ampliar el espacio expositivo y a ocupar también los jardines árabes del Palacio. Fue también mayor la presencia de bodegas: 322 en esta segunda convocatoria, lo que representa un incremento de casi el 20% respecto a la anterior.
Más bodegas y más vinos: Vinoble 2000 permitió conocer y degustar 752 vinos distintos, elegidos por los productores entre lo mejor y más selecto de sus bodegas porque todos quisieron estar en el Salón con sus más apreciadas joyas.
Unos 5.000 visitantes se acercaron al Salón que fue cubierto por 160 periodistas de la prensa nacional e internacional.
