Víctor Trigueros i Falcó, Presidente del Grupo de Mataderos de Vacuno de CONFECARNE, ha sido nombrado miembro del Comité Consultivo de la Carne de Vacuno de la Unión Europea, en representación de los mataderos de vacuno. La candidatura de Víctor Trigueros fue admitida por la Organización Profesional de las Industrias Cárnicas de Transformación de la Unión Europea (CLITRAVI) y presentada a la Comisión Europea para que sea efectiva desde enero de este año.
El Comité Consultivo es el máximo órgano de asesoramiento de la Comisión en temas relacionados con la carne de vacuno y la cadena de producción y comercialización de esta especie, con lo que este nombramiento potenciará la representatividad y la capacidad de influencia de la industria de vacuno española en los órganos comunitarios. Víctor Trigueros, de 54 años de edad, ha desarrollado toda su trayectoria profesional en diferentes empresas del sector cárnico, durante más de 30 años, y en la actualidad es Director del Matadero de MERCABARNA.
El Grupo de Mataderos de Vacuno de CONFECARNE fue constituido el pasado año por más de 50 industrias de toda España integradas en la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España para afrontar los problemas y necesidades específicas de este sector industrial, contar con una voz unitaria ante las Administraciones públicas, e impulsar la modernización, trazabilidad, competitividad y comercio exterior de las carnes de vacuno.
Para el desarrollo de sus actividades, CONFECARNE se estructura en distintos grupos que se ocupan de los grandes sectores de la industria cárnica: GRUPO DE MATADEROS DE PORCINO (agrupa a los principales mataderos de porcino de nuestro país), GRUPO DE LA GRAN EMPRESA CÁRNICA (lugar de encuentro y debate para las empresas de mayor dimensión), MESA DEL JAMÓN (comprende al conjunto del sector jamonero, agrupado en torno a la FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO) y SECTOR IBÉRICO-IBERAICE (incluye a la práctica totalidad de la industria de transformación del cerdo ibérico).
CONFECARNE es la organización más representativa del sector cárnico, y agrupa a la Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE) y la Federació Catalana de Industries de la Carn (FECIC). Cuenta con 1.143 empresas asociadas, que emplean a 31.500 trabajadores. Las compañías asociadas a CONFECARNE reúnen una producción de 707.581 tm. de elaborados cárnicos (que representa el 71,5% del total nacional), un volumen de elaboración de jamón curado de 154.000 tm. (77% del total nacional) y una producción de carnes de 2,2 millones de tm. (lo que supone el 70% del sacrificio nacional de porcino y el 59% del total de carnes, excluidas aves). CONFECARNE forma parte de la FIAB y la CEOE, y en el ámbito internacional está integrada en el International Meat Secretariat (IMS), la Organización Profesional de las Industrias Cárnicas de Transformación de la Unión Europea (CLITRAVI) y la Confederación de Industrias Agro-Alimentarias de la Unión Europea (CIAA).
