"Se podría decir que hay tantas ensaladas como rincones en el mundo, y cada una tiene un sabor y un perfume tan propio que hace volar nuestra imaginación hacia el pueblo que la vio nacer". En ésta frase, extraída de La vuelta al mundo en mil ensaladas, se resume la esencia de nuestra recomendación editorial de la semana.
A su autora, Leticia Rímola, le apasionan las recetas con historia. Es especialista en Medicina Interna y se dedica a la atención de adolescentes y adultos jóvenes en el Hospital Privado de Comunidad de Mar del Plata (Argentina). Cocina por hobby, inventa y colecciona recetas de ensaladas.
En este libro, La vuelta al mundo en mil ensaladas, recopiló y ordenó por ingrediente principal más de mil recetas de este plato, propias y de distintos países: de berros, fattoush (de Líbano), de cuscús (África del Norte) o Nicoise (de Provenza, Francia), por citar algunas.
Este libro salió al mercado en 2006 y en el año siguiente fue acreedor de dos premios Gourmand: en la categoría de Mejor Monografía Culinaria, en Argentina, y en la categoría de Mejor Libro de Cocina Extranjera, también en Argentina.
Editorial: Biblos
Páginas: 429
ISBN: 9789507865411
