Venenciadores Oficiales Del Vino de Jerez en Japón
El arte u oficio de la "venencia" es hoy en día, no sólo una faena imprescindible en las bodegas, sino la forma más genuina de promoción de los Vinos de Jerez". Allá donde hubiera degustaciones en ferias, establecimientos de hostelería y eventos de todo tipo la figura del venenciador destacará por su maestría y plasticidad a la hora de servir y ofrecer una copa de Jerez a los asistentes.
Por este motivo, y dentro de los distintos actos de promoción que el Consejo Regulador de las DDOO "Jerez-Xérès-Sherry" y "Manzanilla" está desarrollando en Japón, se firmó a principios de este año una serie de acuerdos con la Asociación Japonesa de Summilleres, la Asociación Japonesa de Barman y la Asociación Japonesa de Barman de Hoteles ?los tres principales colectivos profesionales de hostelería que cuentan con más de 16.000 afiliados-, para impartir los cursos y hacer entrega de la titulación de "Venenciadores Oficiales del Vino de Jerez".
Las pruebas de selección comenzaron la primavera pasada sobre un total de 500 aspirantes a los que se les impartió el curso diseñado por el Consejo Regulador y que consta de dos grandes áreas: la formativo-teórica en materias relacionadas con nuestros vinos; tales como: la historia del Vino de Jerez, la viticultura, el método de elaboración y crianza, los diversos tipos de Vinos de Jerez, su conservación y servicio, maridajes con distintos tipos de comida, etc.; y la práctica, en la que se incluyen catas de Vinos de Jerez, así como la demostración de sus habilidades en el arte de la venencia.
De estos 500 aspirantes se seleccionaron 33 que compitieron el 5 de noviembre en el Hotel Grand Hyatt de Tokio por las doce plazas que configuran la Primera Promoción de Venenciadores Oficiales del Vino del Jerez en Japón. Además, los dos primeros alumnos han sido obsequiados con un viaje a Jerez, donde podrán poner a prueba in situ todos los conocimientos adquiridos?tanto técnicos como teóricos- sobre el Vino de Jerez, su historia, sus características, así como sus habilidades en el arte de la venencia.
El acto fue presidido por el Embajador de España en Japón, el Consejo Comercial de la Embajada española en Japón, el Director de Fomento de la Junta de Andalucía en Japón, así como por D. Francisco Valencia en Representación del Consejo Regulador.
Actos de reconocimiento
Además, con motivo de estas selecciones se están llevando a cabo una serie de actividades paralelas como seminarios sobre el Sherry, catas, etc., a la vez que para rendir un merecido homenaje a aquellas personalidades niponas que han destacado por su dedicación y trabajo en pos del Vino de Jerez.
