Avícola Maria de l?Empordanet Petit ha hecho una valoración ?muy positiva? de las Primeras Jornadas de l?Aviram al Mercat que se realizaron en diciembre: ?Estamos muy contentos de cómo han transcurrido las jornadas, y encantados que Toni Sáez nos haya podido acompañar. Nos ha preparado unos platos sensacionales?.
Durante tres días, se celebraron varios show cooking (cocina en directo) diariamente de productos de ave de corral a cargo del Aula Gastronòmica de l?Empordà seguida de una degustación. También se celebró un concurso de cocina abierto al público con una buena participación con Toni Sáez y Joan Roca como miembros del jurado.
Por otro lado, Toni Sáez impartió el día 17 una sesión sobre ?Innovación del menú tradicional navideño?, con un precio de inscripción de 45 ?. Y el día siguiente ofreció un curso más clásico, ?Menú tradicional navideño?, con un precio de 35 ?. Los dos fueron abiertos a todos los públicos.
