Este miércoles, 13 de abril, se celebra en Zaragoza la quinta edición del Campeonato Fórum Baristas de Aragón. Está organizado por el Fórum Cultural del Café, y la Asociación Cultural de Baristas de Aragón, con la colaboración del Ayuntamiento de Zaragoza, Diputación Provincial de Zaragoza, Aragón Alimentos, las escuelas de hostelería y las asociaciones empresariales que representan al sector hostelero de la Comunidad aragonesa.
Desde las 10:00 y hasta las 18:00 h., 19 concursantes dispondrán de 15 minutos para poner a punto la máquina de café, el molino y demás accesorios necesarios, y 16 minutos más para preparar cuatro expresos, dos cappuccinos decorados, dos cafés fantasía de especialidad sin alcohol y dos cafés fantasía de especialidad con alcohol. En estos dos últimos casos la base de la bebida deberá ser, siempre, el expreso.
Durante el desarrollo del campeonato, las actuaciones de los concursantes van a estar amenizadas con música, entrevistas a responsables del Forum Cultural del Café, vídeos divulgativos, e intercambio de opiniones entre expertos en el mundo del café.
A las 19:00 h. tendrá lugar la recepción de autoridades y entrega de distinciones.
Zaragoza, capital de la cultura del café
La capital aragonesa será sede del VI Campeonato Fórum Nacional de Baristas y del III Campeonato Fórum Internacional de Baristas de Portugal, Andorra y España en noviembre del 2011. ACBA –Asociación Cultural de Baristas de Aragón- asume este compromiso fruto de la confianza que la comisión evaluadora del Fórum Cultural del Café ha depositado en los aragoneses. Como indica su presidente, Alejandro Salvo, “en este contexto vamos a desarrollar una serie de mesas redondas, ponencias, caféstertulia, que darán forma una semana de actividades en torno a la cultura del café”.
