Casa Trabanco, sidrería situada en Lavandera- Gijón, preparó hace unos días un extraordinario ejemplar del mar: una merluza cuyo peso superaba los 9 kilogramos. Yolanda Menéndez, gerente de Casa Trabanco, adquirió esta merluza gigante en la rula de Luarca, tras haber sido capturada por el pesquero Madre Victoria.
"El ejemplar llamó mucho la atención en la lonja, por sus dimensiones y por su peso, fuera de lo común. Según nos informaron los propios pescadores, es muy poco habitual ver una merluza de estas características y que logre alcanzar un peso tan elevado", asegura Yolanda Menéndez, quien no dudó en hacerse con esta pieza única para la sidrería de Lavandera.
Este ejemplar se expuso en Casa Trabanco y, posteriormente, fue el protagonista de la cena en homenaje a una Peña denominada Los Viernes,
un grupo formado por una quincena de amigos que, desde hace 20 años, se reúnen las noches de los viernes en esta sidrería.
Se da la circunstancia de que no es el primer ejemplar "gigante" que adquiere Casa Trabanco. Hace aproximadamente un año, la sidrería de Lavandera exponía al público un rodaballo con un peso superior a los 9 kilogramos, adquirido también en la rula de Luarca.
Como se puede ver, la adquisición de piezas únicas y extraordinarias es ya un logro más de Casa Trabanco, una sidrería que lleva más de 25 años distinguiéndose por la calidad y el saber hacer. Y de hecho, uno de los principales logros de Casa Trabanco ha sido el de extender la cultura de la sidra a distintos ámbitos, gracias a las visitas de importantes personalidades de los panoramas político, económico, social y gastronómico de toda España.
