Recientemente ha quedado constituida ACORECO (Asociación de Cocineros y Reposteros de Córdoba), que se ha creado con un interés Gastronómico-Cultural que pretende aglutinar a los profesionales de las Cocinas y Obradores de Córdoba con la intención de compartir ideas y experiencias, no sólo en Córdoba sino también poder estar presentes y en contacto con las demás Asociaciones de España. Los miembros que formamos parte de dicha Junta son: Timoteo Gutiérrez (Presidente), Matías Vega (Vicepresidente), Periko Ortega (Secretario 1º), Antonio López (Secretario 2º), Francisco Afán (Tesorero 1º), Lola Valencia (Tesorero 2º), Pepe Romero (Vocalía de provincia), Juan Carlos Peláez y Fernando Sánchez (Vocalía de formación), Paco Afán y Guzmán Vega (Vocalía de juventud y alumnos) y Antonio Caro "Troni", Antonio Angulo, Toñi Barbarroja, Juan Luis Santiago, Juan Carlos Cano (Vocalía de hoteles y restaurantes).
 | Gianfranco y Anna Chiarini
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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