 | Redacción Afuegolento.com |
Está claro que la mejor manera de disfrutar de pintxos y tapas es en compañía, entre el bullicio de los bares o la brisa agradable de las terrazas, con un buen vino o una refrescante cerveza. Sin embargo, tampoco es mala idea traer la fiesta a casa y disfrutar de uno de los mejores elementos de nuestra gastronomía con familias y amigos. En este libro encontrarás todas las recetas de patas, pintxos, montaditos y brochetas: las clásicas de toda la vida, pero también las más innovadoras. En estas páginas, Carmen e Iñaki comparten con los lectores sus recetas preferidas de pintxos y de tapas, sabrosos y sencillos de preparar. ¿Qué mejor idea que sentarse a ver los capítulos de Allí abajo sentado cómodamente frente al televisor y con una buena selección de pintxos y tapas en la mesa? Óscar Terol, coautor, guionista y uno de los intérpretes de la serie Allí abajo.
«Sean tapas de allí abajo, pintxos de aquí arriba, o bocados del centro y sus costados, abordemos las barras con la bravura del pirata y pidamos la cuenta con la decencia del marqués».
Los pintxos, las tapas |
Los pintxos nacieron en una de las capitales reinas de la gastronomía, Donosti, allá por la década de 1930. Se cuenta que a alguien del bar La Espiga, situado junto a la playa de la Concha de San Sebastián, se le ocurrió preparar estos pequeños aperitivos que recibieron su nombre por el palillo que sujetaba los ingredientes a la rebanada de pan que servía de base. Sin duda desconocía que estaba creando un bocado que pronto se extendería por toda la geografía española y que cruzaría nuestras fronteras para convertirse en uno de los referentes de la gastronomía de nuestro país. Con los años, los sencillos pintxos evolucionaron y se sofisticaron tanto que hoy día es posible degustar estos pequeños bocados con un variadísimo repertorio de ingredientes y elaboraciones que no tienen nada que envidiar a la alta cocina. Las tapas, sus primas hermanas, son igualmente un aperitivo que muchos de los cuales ofrecen una gratuitamente al servir una bebida.
Y ahora, ¡a disfrutar con estos pintxos y tapas!
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 | A pesar de las grandes diferencias, al final todo se arregla comiendo |
Allí abajo |
Allí abajo es una de las series más longevas y más vistas de la televisión española, todo un fenómeno que lleva cuatro años emitiéndose en Antena 3, poniéndonos los dientes largos con sus pintxos y tapas. Se trata de una serie familiar, divertida y entrañable que destaca con aciertos los tópicos que separan y unen a vascos y andaluces. Sin embargo, lo importante en esta serie, y ahora en este libro que la acompaña, no es qué nos separa, sino todo lo que nos acerca. Y cuando hablamos de España, lo que nos une es el humor y el gusto por la buena comida. |
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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