Sabemos que muchos de vosotros, como clientes, proveedores, amigos, compañeros y admiradores de Santi Santamaría, os habéis sentido apenados por el fallecimiento de este gran profesional de la cocina; unos por haber compartido oficio, jornadas, mantel..., o simplemente por haber leído sus magníficas recetas.
Ayer, tanto la familia como su grupo de restauración al completo, recibieron un aluvión de muestras de cariño y pésame que en seguida han querido agradecer con este comunicado que hemos recibido en afuegolento.com y que os hacemos llegar desde aquí a todos vosotros.
Mañana viernes día 18 de febrero llegará a Barcelona en un vuelo de Singapore Airlines, el féretro con el cuerpo de nuestro amigo Santi Santamaría que falleció ayer en Singapur a los 53 años de edad.
Con posterioridad, los restos mortales serán trasladados a la Capilla Ardiente que se instalará en el Teatre Municipal Ateneu de Sant Celoni (entrada por la calle Germa Emilià, 1), abierta al público a partir de las 12.00 horas. A las 17 horas está previsto que se celebre una ceremonia civil para dar el último adiós a Santi, en el mismo Teatre Municipal Ateneu.
La autopsia realizada al cuerpo ha confirmado que su fallecimiento se debió a un infarto de miocardio. Santi Santamaría estaba en Singapur dando su apoyo al equipo de profesionales que trabaja en el restaurante que lleva su mismo nombre, y que está situado en el resort Marina Bay Sands. Los hechos transcurrieron durante la inauguración de este establecimiento ante la prensa internacional, que se ha desplazado estos días para conocer los restaurantes de siete chefs de fama mundial situados en este complejo de lujo.
El 'Santi', inaugurado el pasado mes de junio, recibió el galardón al mejor restaurante nuevo abierto en Singapur en el año 2010 y está dirigido por la hija del chef fallecido, Regina Santamaría Serra.
La familia y los más de 170 profesionales que trabajan repartidos en los siete restaurantes del Grupo Santi Santamaría-Àngels Serra en todo el mundo quieren agradecer todas las muestras de cariño y pésame recibidas de clientes, amigos, compañero de profesión y proveedores. En homenaje a Santi Santamaría han decidido mantener abiertas hoy las puertas de los establecimientos porque “él así lo habría querido” aunque cerrarán mañana y el sábado como muestra de pésame.
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