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Tuvo Lugar el Encuentro Enogastronómico Explosión Gourmet, en los Salones Renacimiento Del Hotel Miguel ángel.



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Carolo
Socio Grupo Afuegolento

  • Gourmet tea, que nos instruyó sobre la filosofía del té traído de Sri Lanka, a través de elaboraciones con hielo seco, que le proporciona vaporosidad y calidez
  • arroces Ecocastells, desde el Delta del Ebro, con un arroz ahumado delicioso, además de otras variedades, como el integral.
  • Bodegas Santiago Roma, albariño en esencia, y la presentación de Hybrid, una cerveza elaborada con albariño, además de hablarnos de su proyecto Empetrum de barricas de piedra para la elaboración del vino.
  • Bodegas La Encina, vinos naturales entre Almansa y Villena, con un Forcallat autóctono.
  • Bombones Maxmi, elaboración con receta de artesanos napolitanos, son muy atractivos y coloridos, y además se pueden personalizar. Tienen de chocolate rosa, con coberturas poco edulcoradas que respetan el sabor del chocolate interior.
  • Bodega Marcelino Díaz, Una de las bodegas insignia de la denominación Cava de Almendralejo. Unos cavas delicados, con el esmero que merece esta elaboración.
  • Caviar Zarendom, todo tipo de caviar, beluga, salmón, oricio, caracol. El mundo del caviar es caviar Zarendom
  • Conservas Ría. Desde Navarra, Los mejores espárragos blancos, pimientos, etc, La huerta Navarra envasada. Con plena dedicación desde la plantación hasta el envasado, pasando por un departamento de I+D, Conservas Ría es calidad absoluta.
  • Sabores de Cazorla, Nos presentaron los exquisitos aceites de Puerta de Las villas y Picuelite. Conservas de Ecohornillo, las sales de Don Diego, los crembutidos de El Sevi, los quesos de Cortijo La Vicaría , los embutidos como el lomo de orza de Ascensión Martín. Y las patatas fritas de El Hornillo.
  • Embutidos El graner , embutidos característicos del Ampurdá, los Bulls, negro, blanco y de hígado, la clásica butifarra catalana, pero la de verdad, el fuet  y la llonganiza, el cabecero de lomo, deliciosos.
  • Finca El Edén, trajo dos variedades de aguacate, al bacon y el has y el maracuyá, todo un éxito.
  • Jugos ecológicos de Murcia, un sinfín de variedades de zumos de frutas ecológicas, a destacar el de uva negra y el de manzana.
  • Limoncello G.B Olivier, y crema de limoncello, elaborado en la provincia de Barcelona, con receta italiana, del abuelo de su actual propietario.
  • Leneus bodega de Almendralejo, con vinos como el Leneus Reishi que toma la madera exclusivamente del hongo reishi. Un monovarietal de Cayetana, con aloe vera y un lelneus selección que quita el sentido.
  • Monsoon, Arco de curiel, perteneciente a la DO Ribera de Duero, Cerveza artesana de Vitoria, Pazo de Vieite con unos ribeiros de la provincia de Orense, Medrano Irazu de Álava.
  • Mg Wines group un gran grupo con varias denominaciones de origen
  • Odum vinos naturales de Yecla. Un monastrell increíble.
  • Era del cardón quesería artesanal desde Gran Canaria, quesos de cabra.
  • Quesos El Prado de Llera de Llera, en Badajoz, puros de oveja merina, alimentada en la dehesa extremeña.
  • Quesos Don Picón de Cuenca, con diferentes curaciones, unos quesos que mantienen la tradición medieval para la elaboración de los quesos.
  • Quesos Silva Cordero, característicos de cabra, pasta blanda y dura, su torta hizo las delicias de los que lo probaron
  • Vinos La Zorra de la Sierra de Salamanca con un rufete autóctono y un sinfín de vinos a cual mejor.
  • Camino de Sirga, crían, además de caballos y labradores, la raza de ganado Hereford que debido a su mansedumbre natural, proporcionan una carne que es pura mantequilla, sin hacerle nada más que pasar por plancha y añadir un poco de sal.
  • Trufas Laumont, todo un universo alrededor de la micología.

Y eso es el resumen de nuestro “Explosión Gourmet”

Le incluyo las webs y algunas fotografías por si las quiere utilizar.

https://gourmet-tea.es/

https://santiagoroma.com/es/

http://bodegalaencina.com/

http://www.madiaz.com/

http://maxmi.es/

www.zarendom.es

https://conservasria.com/

www.ecocastells.com

www.elgraner.net

www.fincaeleden.es

http://jugosecologicosdemurcia.es/

https://vinosleneus.es/

www.gbolivier.com

www.mgwinesgroup.com

www.arcodecuriel.com

www.cervezabyra.com

www.pazodevieite.es

 www.bodegasmedranoirazu.com

www.quesoselpradodellera.es

www.lacteasdonpicon.com

www.saboresdecazorla.com

www.vinoslazorra.com

www.laumont.es

https://www.yeguadacaminodesirga.com/

www.quesosacehuche.es

 

 



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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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