Los aficionados a la cocina, tanto sin son principiantes como experimentados, encontrarán en este libro una útil herramienta para sus aventuras culinarias. Su autora, Anne-Marie Peysson, que ha trabajado como ayudante de Michel Guérard en el programa televisivo La Cocina Ligera y ha conocido a cocineros de la talla de Bernard Loiseai, nos dice: ?Cocinar representa para mí un placer desde ya muchos años. Sin embargo, no me considero una cocinera estupenda ni una comilona impenitente. Simplemente, me gusta pelar, lavar, sazonar, escamar... y, sobre todo, embriagarme con los olores de los guisos cocidos lentamente a fuego suave. No cocino únicamente para mí, sino para los demás. No hay que olvidar nunca ese otro ingrediente imprescinsible: el corazón?
El libro ofrece apartados tales como ?Los mejores utensilios?, ?Mis trucos de la A a la Z?, ?Recetas básicas y trucos?, ?La gran familia de las especias?o ?Postres básicos y consejos? En ellos, Anne-Marie desgrana sus experiencias, sus consejos y sus trucos de cocción, congelación, conservación y presentación para ayudar al lector amante de la cocina a conseguir el éxito en sus fogones.
Título: ?Trucos Milagrosos para la Cocina
Autor: Anne-Marie Peysson
Edita: Editorial Omega
ISBN 84-282-1149-3
