Sara Ramoneda, una niña española de once años procedente de Santa Pau (Gerona), ha sido seleccionada para participar como finalista en el oncurso de cocina Trophée Elior ?Graine de Chef?(?Semilla de Chef?), celebrado en las cocinas de la Escuela de Cocina Ritz Escoffier del Hotel Ritz de París el pasado mes de mayo.
Sara viajó a París acompañada de su madre y del chef Carles Gaig, por quien estuvo apadrinada. La receta que presentó se titulaba ?Col Sorpresa? y se trataba de una col rellena de verduras rehogadas y mezcladas con salsa bechamel. El ganador del concurso fue Hugo Gorny, de once años y procedente de Lille (Francia), que presentó la receta ?Chapeau de Clown? (Sombrero de Payaso).El concurso, que viene celebrándose desde hace siete años, tiene como objetivo ayudar a los niños a descubrir las verduras y en esta ocasión ha reunido a más de 20.000 alumnos de toda Francia, así como de España e Italia.
Los niños fueron seleccionados por profesionales de la restauración e invitados a elaborar sus recetas en las cocinas de grandes chefs, cocineros y restaurantes poseedores de estrellas Michelin.
Las 16 pruebas eliminatorias regionales tuvieron lugar entre enero y abril de 2001. Los niños seleccionados, acompañados por el chef de su región, se encontraron en el Hotel Ritz de París el 9 de mayo, después de haber adquirido las verduras necesarias para la ejecución de sus recetas en la Place Vendôme, donde se había habilitado un mercado expresamente para ellos.
El jurado estuvo presidido por Alain Passard, chef del restaurante l?Arpège de París, que quiere conseguir que la verdura se convierta en un producto noble y hacer valer sus cualidades gustativas.
El premio otorgado a Hugo consistió en un viaje de una semana para tres personas a Orlando (Florida).
