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Top 3 Mejores Postres Helados para el Verano



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Con el calor acercándose, nada mejor que un postre helado para refrescarse y alegrar tus días. Y qué mejor manera de disfrutar de un delicioso helado que preparándolo en casa, con ingredientes frescos y de calidad. Postres sin horno fáciles de preparar, recuerda solo contar con buena refrigeración como un frigorífico zanussi para preparar helados cremosos y sorbetes refrescantes en la comodidad de tu hogar.

Es por ello que a continuación te hemos preparado una lista de los 3 mejores postres frios para hacer en casa:

Helado de vainilla casero

Un clásico de los clásicos, sencillo y simple de preparar. Esta receta rinde alrededor de 1 litro de helado de vainilla casero. Si deseas una cantidad mayor o menor, puedes ajustar las cantidades de los ingredientes en consecuencia.

Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de leche entera

  • 2 tazas (480 ml) de crema de leche

  • 1 taza (200 gr) de azúcar granulada

  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla

  • 4 yemas de huevo grandes

Instrucciones:

  1. En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y reserva.

  2. En un tazón grande, mezcla la crema de leche, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede bien combinado.

  3. En otro tazón, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves y cremosas.

  4. Agrega lentamente la mezcla de crema de leche al tazón con las yemas de huevo, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

  5. Una vez que la mezcla de crema y yemas esté bien combinada, viertela en la cacerola con la leche caliente y mezcla todo bien.

  6. Vuelve a calentar la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese ligeramente y cubra la parte posterior de una cuchara de madera.

  7. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos.

  8. Una vez que la mezcla se haya enfriado, cúbrela con papel film y refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche.

  9. Una vez que la mezcla esté bien fría, colócala en la máquina de helado siguiendo las instrucciones del fabricante y deja que la máquina de helado haga su trabajo.

  10. Una vez que la mezcla esté congelada y con una textura suave, transfiere a un recipiente hermético y congela en su frigorífico zanussi durante al menos 2 horas antes de servir.

Sorbete de limón

El sorbete de limón es una opción refrescante y deliciosa para cualquier época del año, y su sabor cítrico es perfecto para saciar el antojo de algo dulce sin ser abrumador. Esta receta rinde alrededor de 1 litro de sorbete de limón. Recuerda que puedes ajustar las cantidades de los ingredientes acorde a las medidas que necesites.

Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de agua

  • 1 taza (200 gr) de azúcar granulada

  • 1 taza (240 ml) de jugo de limón fresco (alrededor de 6-8 limones)

  • 1 taza (240 ml) de agua fría

Instrucciones:

  1. En una cacerola mediana, calienta el agua y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Luego, retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

  2. Una vez que la mezcla de azúcar y agua esté fría, agrega el jugo de limón y el agua fría. Mezcla todo bien.

  3. Coloca la mezcla en un recipiente hermético y refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche.

  4. Una vez que la mezcla esté bien fría, transfiere a la máquina de sorbete siguiendo las instrucciones del fabricante y deja que la máquina de sorbete haga su trabajo.

  5. Una vez que la mezcla esté congelada y con una textura suave, transfiere a un recipiente hermético y congelar durante al menos 2 horas antes de servir.

Tarta helada de fresa

Esta tarta helada de fresa es la preferida de los amantes de las frutas, perfecta para un postre fresco y ligero en días calurosos de verano. La tarta rinde aproximadamente 8 porciones.

Ingredientes:

  • 500 gr de fresas frescas

  • 1 lata (397 gr) de leche condensada

  • 1 taza (240 ml) de crema para batir (heavy cream)

  • 1/4 taza (50 gr) de azúcar granulada

  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla

  • 1 paquete (200 gr) de galletas tipo maría o vainilla

  • 1/2 taza (113 gr) de mantequilla derretida

Instrucciones:

  1. Comienza por preparar la base de la tarta. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en polvo. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien. Vierte la mezcla de galletas en un molde para tarta de unos 22 cm de diámetro y presiona firmemente en la base para formar una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

  2. Lava y seca las fresas y colócalas en un procesador de alimentos. Tritura hasta que las fresas estén completamente trituradas.

  3. En un tazón grande, bate la crema para batir con una batidora eléctrica hasta que forme picos suaves.

  4. En otro tazón, mezcla la leche condensada, el azúcar y el extracto de vainilla. Agrega las fresas trituradas y mezcla bien.

  5. Agrega la mezcla de fresas a la crema batida y mezcla suavemente hasta que estén bien incorporadas.

  6. Vierte la mezcla de fresas y crema sobre la base de galletas refrigerada y extiendela de manera uniforme con una espátula.

  7. Refrigera la tarta durante al menos 6 horas o toda la noche hasta que esté completamente firme.

  8. Para servir, saca la tarta del refrigerador y deja que repose a temperatura ambiente durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

  9. Si deseas, puedes decorar la tarta con algunas fresas frescas o trozos de galleta antes de servirla.

No esperes más para refrescarte con un delicioso postre helado. Prepara tus sabores favoritos en casa y atrévete a experimentar y sorprender a tus seres queridos con tus creaciones de postres helados caseros. Ten en cuenta que siempre puedes hacer las recetas más saludables sustituyendo el azúcar por endulzante.

 

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Albert Adrià

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