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The Manse Restaurant



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Miguel Lobato
Trotamundo incansable, chef, aventurero y amante de cualquier libro que tenga algo que contar.



"The Manse Restaurant" toma su nombre por el lugar donde está ubicado.
El edificio fue una de las primeras casas construidas en la ciudad de Armadale (Perth) a principios de siglo, siendo lugar de residencia de numerosos vicarios, hasta que en 1988 se convirtió en "The Manse Restaurant", ganador del Plato de Oro (Gold Plate Award) en 1997.

Su propietario. Gary Smith

Su propietario y jefe de cocina, Gary Smith, después de estudiar por 3 años en la escuela de hostelería y realizar sus prácticas en el restaurante "The Manse", continua su carrera profesional como Chef cualificado en esta misma cocina. Nueve meses después adquiere el negocio en propiedad junto a sus padres, Dave y Wendy.

"The Manse Restaurant" lleva operando 12 años, y ocho de ellos bajo la dirección y control de Gary Smith. Este popular y prestigioso restaurante contribuye muy generosamente con donaciones a clubs deportivos y colegios de la zona.

Gary Smith vive en la misma ciudad de Armadale, por lo que conoce muy bien las preferencias de sus vecinos, lo que le ayuda en todo momento a satisfacer los gustos de sus clientes.



 

Lo primero que encuentras al entrar al establecimiento son unas paredes de las que cuelgan gran cantidad de trofeos y galardones. Y en no mucho tiempo te darás cuenta de la razón de tanto éxito y fama.


El trato hacia los clientes es muy cortés y exquisito. La comida que se sirve es realmente deliciosa, con unas porciones muy equilibradas y a unos precios bastante razonables.


Un pequeño resumen de sus numerosos trofeos podría ser el siguiente:
· Ganador del "Gold Plate Award" en 1997.
· Finalista del "Gold Plate Award" en 1998 y 1999.
· Ganador del "Small Business Award" en 1998.
· Ganador del "Award for Excellence R.C.I.A." (Restaurant Catering Industry Association) en 1999.
· Finalista del "Award for Excellence R.C.I.A." en 1996, 1997 y 1998.



Su propietario continua en su afán de conseguir más galardones durante el año 2000.

Gary Smith, muy amablemente explica para todos los lectores de A Fuego lento los motivos que él cree han contribuido al buen nombre del restaurante "The Manse". . . .
"Las principales razones para el éxito de un negocio en el área de Armadale es atender las necesidades de nuestros clientes y servirles lo que ellos quieren. Nosotros les ofrecemos calidad, cantidad y buen precio. Otra de las razones de nuestra popularidad es que el personal del "The Manse" constituye un buen equipo y trabajamos bien conjuntamente.



En la cocina estamos 2 Chefs, yo mismo, y Kylie Nathan, el aprendiz Matthew Skinner, y dos pinches, y el salón es llevado por 6 camareros.
Muchos de nuestros clientes ya son asiduos visitantes del restaurante, y ellos colaboran en gran parte a conseguirnos nuevos clientes.

Para conseguir un restaurante de éxito es necesario trabajar muy duro".

Yo particularmente tengo que añadir que Gary Smith a parte de ser un gran Chef es una excelente persona. Por lo que le deseo larga vida a su gran trayectoria y la mejor de las suertes en el futuro.

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