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Super Size Me


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El cineasta independiente estadounidense, Morgan Spurlock, nos muestra su evolución tras treinta días subsistiendo a base de comida de McDonald´s.

Conocida en hispanoamérica como Súper engórdame, este documental del 2004 nos muestra los daños que la comida rápida puede provocar en nuestro organismo si abusamos de ella. En él, Morgan nos muestra concretamente los efectos nocivos de la comida de McDonald´s.

Muestra al espectador lo que él mismo puede comprobar. Los efectos causados por llevar un estilo de vida, comunmente propio de los norteamericanos; efectos en la salud física y psicológica. A su vez, explora la influencia de las industrias de comida rápida y muestra cómo alimentan al hábito de la mala nutrición, poniendo en peligro la salud de muchas personas, para su propio beneficio económico.

Antes de exponerse a este experimento, Morgan Spurlock se alimentaba a base de una dieta vegana. Era un hombre sano tanto física como mentalmente, según comprobaron  los tres médicos a los que acudió para que le realizaran un seguimiento continuado a lo largo de esos 30 días (un endocrino, una nutricionista y un médico general).

Era un hombre delgado que pesaba 84,1kg y medía 188cm. Tras los treinta días de consumo de comida rápida de McDonal´s engordó 11,1kg, un 13% de aumento de masa corporal (lo que supone pasar del rango "sano" al rango de "sobrepeso") y experimentó cambios de humor, disfunción sexual y daños en el hígado. Todos estos daños causados durante un sólo mes supusieron una recuperación de cinco meses posteriores.

Lo que impulsó a Spurlock a hacer esta investigacion fue la creciente propagación de la obesidad en EEUU, la cual varios médicos cirujanos declaraban como "pandemia" y la correspondiente demanda judicial contra McDonald´s en nombre de dos niñas con sobrepeso, que alegaban que se convirtieron en obesas como resultado de comer alimentos de McDonald´s.

Su documental obtuvo muy buenas críticas siendo nominado a un oscar por Mejor Documental en 2004. 


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Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

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