Francisco A. Tomás. Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC) ofrece el lunes 20 de abril el seminario `Polifenoles y resveratrol del vino. Papel en la salud humana e interacciones con la microbiota del colon´ a las 12.30 horas en el Aula Magna del Complejo Científico-Tecnológico. El Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Gobierno de La Rioja, Universidad de La Rioja, CSIC) organiza, durante el curso 2014-2015, seminarios técnicos dirigidos al personal académico y científico, así como los profesionales del sector vitivinícola de La Rioja. El viernes 15 de mayo Manuel Talón, director del Centro de Genómica (IVIA) de Valencia, ofrece el seminario `Sobre el origen de los cítricos y la obtención de nuevas variedades: explorando las promesas´, a las 12.30 horas en el Aula Magna del Complejo Científico-Tecnológico. Finalmente, el lunes 15 de junio Serge Delrot, director del UMR Ecophysiologie et Genómique Fonctionnelle de la Vigne (ISSV) de Burdeos ofrece el seminario `An integrative view of grapevine biology in the context of climate change´, a las 12.30 horas en el Aula Magna del Complejo Científico-Tecnológico. El Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) es un centro de referencia en la investigación, con dos pilares fundamentales: la existencia de una actividad investigadora de importancia internacional; y el impulso de la transferencia de los resultados y la tecnología a la sociedad y el sector productivo.
 | Raúl García JiménezCocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... 96 artículos publicados 33 recetas publicadas |
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
3 recetas publicadas
La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
3 recetas publicadas
la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
3 recetas publicadas
es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar
2 recetas publicadas
La cocina es algo vivo, una fuente de satisfacción para el que la practica y para los que la rodean
3 recetas publicadas
