5534 recetas de cocina   |   15694 noticias de gastronomia   |   358 autores   |   5 empresas
Miercoles 19 de Junio del 2019

Los Finalistas Del Xiv Concurso Nacional de Pintxos Y Tapas Y Del Ii Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid


hace 8 meses

share by WhatsApp

Redacción Afuegolento.com

Del sábado 3 al domingo 11 de noviembre, la capital vallisoletana acogerá el decimocuarto Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, el segundo Campeonato Mundial de Tapas y el Festival Mundial
de la Tapa protagonizado por la hostelería vallisoletana, que extiende por toda la ciudad actividades e iniciativas gastronómicas dedicadas al formato más característico de la gastronomía española para el público local y forastero.

Valladolid, octubre 2018.- Los preparativos del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que se celebrará los días 5 y 6 de noviembre y delCampeonato Mundial de Tapas, previsto para el día 7 de noviembre, entran en su fase final.

En la reunión del Comité de Selección, celebrada el día 4 de octubre, integrado por los profesionales y empresarios vallisoletanos Palmira Soler, Chisco Alonso, Alvar Hinojal, Alfonso García y el director técnico de los eventos, Luis Cepeda, han sido elegidos, mediante votación secreta, los 48 finalistas de todas la comunidades autónomas del país que participarán en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y los 15 cocineros extranjerosque competirán en el Campeonato Mundial de Tapas, junto el campeón de España de Pinchos y Tapas del pasado año (ver relación al final de la nota).

La selección ha sido presenciada por D. a María José Hernández Méndez,

presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, y técnicos de la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid.

UN JURADO EN FEMENINO PLURAL
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2018 ha querido señalar la relevancia de la mujer como cocinera profesional, configurando un jurado permanente, durante las tres sesiones del concurso, compuesto exclusivamente por mujeres. Esta novedad en la formación del jurado – que se complementa, como de costumbre, con la participación de tres expertos gastronómicos de medios de comunicación, que se relevan en cada una de las tres sesiones– es el de tributar un reconocimiento al prestigio de la mujer en la actividad culinaria de España y un ejercicio de visibilidad hacia el importante colectivo que representan.

El jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y del Campeonato Mundial de Tapas 2018, estarán presididos por laprestigiosa y mediática chef Susi Díaz, del restaurante La Finca, de Elche (Alicante), y dinamizadora del programa de televisión Top Chef.

EL CONCURSO NACIONAL Y EL CAMPEONATO MUNDIAL

La decimocuarta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas se desarrollará en el singular recinto der la Cúpula del Milenio, durante tres sesiones y en dos jornadas: el lunes 5 de noviembre, por la tarde, y el martes 6, por la mañana y en la tarde.

Un total de 48 cocineros especialistas de restaurantes y bares de las 17 comunidades autónomas competirán por el título de Campeón de España de Pinchos y Tapas y los 6.000€ que otorga la organización al autor de la tapa campeona.

Por su parte, la segunda edición del Campeonato Mundial de Tapas, que se celebrará en la mañana del miércoles 7, enfrentará un total de 15 cocineros de diversos países del mundo, junto al vencedor de la pasada edición del Concurso Nacional, el chef Igor Rodríguez Sanz, del restaurante Ham de las Islas Baleares.

El vencedor del Campeonato Mundial, recibirá un premio de 6.000€,otorgados por la Interprofesional del Aceite de Oliva, así como el título deCampeón del Mundo de Tapas.

Los vencedores serán proclamados en el transcurso del acto de clausura que tendrá lugar el miércoles 7 de noviembre en la Cúpula del Milenio.

VALLADOLID, CAPITAL MUNDIAL DE LA TAPA
Como cada año, la organización del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del Campeonato Mundial correrá a cargo del Ayuntamiento de Valladolid,en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y la coordinación, dirección técnica y mediática de la agencia de eventos y comunicación Gastronomicom News.

Del 5 al 7 de noviembre la Cúpula Milenio de Valladolid será escenario de los dos certámenes, además de una serie de actividades gastronómicas de carácter profesional y lúdico para que profesionales y el público en general, en los recintos recreativos anexos a los certámenes.

Las actividades se celebrarán desde el sábado anterior, día 3 de noviembre, concluyendo el domingo 11 de noviembre, convirtiendo a Valladolid, durante 9 días en la Capital Mundial de la Tapa.

Entre las iniciativas, y como todos los años, los días 3 y 4 se incluirán distintos ShowCookings, catas y talleres para niños y mayores en la Cúpula del Milenio.

Además, y durante toda la semana, las tapas que participan en los concursospodrán ser degustadas en bares y restaurantes de la ciudad, que actuarán de padrinos de cada uno de los concursantes, exhibiendo en sus locales las mismas tapas finalistas con las que compiten, tanto en el Concurso Nacional como en el Campeonato Mundial.

SUSI DÍAZ: LA TENAZ AUTODIDACTA

Susi Díaz es, desde hace 30 años, chef y propietaria del restaurante La Finca (Elche). De espíritu autodidacta y, desde pequeña unida a la cultura del fogón a través de sus dos abuelas, Susi Díaz está orgullosa de haber aprendido lo que sabe en la propia cocina, más que en las academias.

Con tenacidad, esfuerzo, creatividad y amor por la cocina, la chef ha conseguido situarse en lo alto del escalafón culinario donde la sitúan la crítica y el público.

La combinación de sabores y la innovación en su carta, son seña de identidad de su restaurante, donde aúna criterios tradicionales y tendencias contemporáneas.

Susi Díaz mantiene, desde hace más de una década, la estrella Michelinque le fue otorgada en 2006 y sus dotes de comunicadora le aproximaron desde hace muchos años a programas de radio y televisión como “A vivirque son dos días” de la Cadena Ser, “Proteína marina” y “Si las quieres las comes”, de Canal Cocina, o “Top Chef”, en Antena 3.

Candidatos seleccionados como finalistas del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

page5image4212700608page5image4212609376page5image4212681904page5image4212629744page5image4212502624page5image4212653248page5image4212636256page5image4212659472page5image4212709472page5image4212676944page5image4212639616page5image4212626320page5image4212684976page5image4212669040page5image4212607392page5image4212710144page5image4107056976page5image4212614896page5image4212636896

Empresa

CC.AA.

Provincia

Participante 2018

Nombre receta 2018

page5image4212655504page5image4212616992page5image4212293040page5image4212309168page5image4212301104page5image4212315536page5image4212657456page5image4107057296page5image4212673120page5image4212597536page5image4212660432page5image4212618720page5image4212290384page5image4212291696page5image4212706112page5image4212300304page5image4212313728

1

ISPAL

Andalucía

Sevilla

Antonio Rodriguez Bort

Mis papas con choco

page5image4212318192page5image4212311504page5image4212311776page5image4212316080page5image4212316352page5image4212394880page5image4212395088page5image4212395360page5image4107057680page5image4107058016page5image4212354160page5image4212354368page5image4212711280page5image4212711552page5image4212711824page5image4212712352page5image4212712560

2

BAR CASA MALOJO

Andalucía

Sevilla

Juan Antonio Martín Vilches

Bélgica: Mejillones, patatas fritas, cerveza y gofres

page5image4212489072page5image4212489344page5image4212489616page5image4212489888page5image4212490160page5image4212490496page5image4212490768page5image4212491040page5image4212491312page5image4212491648page5image4212491920page5image4212492192page5image4212493056page5image4212493328page5image4212493600page5image4212494128page5image4212494336

3

MESON LOS MADROÑOS

Andalucía

Huelva

Jesús Sánchez González

Madroño Ibérico

page5image4212355200page5image4212355408page5image4212355680page5image4212355952page5image4212304176page5image4212304448page5image4212304720page5image4212304992page5image4212305328page5image4212305600page5image4212305872page5image4212306144page5image4212306688page5image4212306960page5image4212307232page5image4212307760page5image4212307968

4

CASA PEDRO

Aragón

Zaragoza

Luis Antonio Carcas Armingol

La Mar de Pincho

page5image4212393360page5image4212393632page5image4212393904page5image4212503056page5image4212503328page5image4212503664page5image4212479680page5image4212479888page5image4212480160page5image4212480496page5image4212480768page5image4212481040page5image4212481904page5image4212482176page5image4212482448page5image4212482976page5image4212483184

5

VIDOCQ

Aragón

Huesca

Diego Herrero Montes

River 8 Chips

page5image4212377616page5image4212377888page5image4212378160page5image4212378432page5image4212378704page5image4212379040page5image4212379312page5image4212379584page5image4212379856page5image4212370320page5image4212370592page5image4212370864page5image4212371728page5image4212372000page5image4212372272page5image4212372800page5image4212373008

6

SABOREA

Aragón

Huesca

Toño Rodriguez Iguacel

Nuestro ternasco de Aragón con patatas y ajoperejil

page5image4212367120page5image4212367392page5image4212367664page5image4212367936page5image4212368208page5image4212368544page5image4212368816page5image4212369088page5image4212369360page5image4212369696page5image4212369968page5image4212339168page5image4212340032page5image4212340304page5image4212340576page5image4212341104page5image4212341312

7

VICTORIA GASTROBAR

Aragón

Huesca

Rafael Bautista Tirado

Hot dog de ternasco

page5image4212324048page5image4212324320page5image4212324592page5image4212324864page5image4212325200page5image4212325472page5image4212325744page5image4212326016page5image4212326352page5image4212326624page5image4212326896page5image4212327168page5image4212327712page5image4212327984page5image4212328256page5image4212342512page5image4212342720

8

HOTEL BEGOÑA

Asturias

Asturias

Fernando Viñuela García

Mi menestra de verduras

page5image4212400656page5image4212400928page5image4212401200page5image4212401472page5image4212401744page5image4212402080page5image4212402352page5image4212402624page5image4212402896page5image4212403232page5image4212403504page5image4212403776page5image4212404640page5image4212404912page5image4212405184page5image4212405712page5image4212405920page5image4212406128

9

TC28 BEBER Y COMER

Mario Fernández

page5image4212411328

Asturias

Asturias

Argüelles

Tartar de calamar a la brasa

page5image4212418176page5image4212418448page5image4212418720page5image4212418992page5image4212419264page5image4212419600page5image4212419872page5image4212420144page5image4212420416page5image4212420752page5image4212421024page5image4212421296page5image4212421568page5image4212422112page5image4212422384page5image4212422656page5image4212423184page5image4212423392

10

BAR CAN TERRA

Baleares

Islas Baleares

Aingeru Echevarria Abascal

Ya está el cordero en la lata

page5image4212435664page5image4212435936page5image4212436208page5image4212436480page5image4212436752page5image4212437088page5image4212437360page5image4212437632page5image4212437904page5image4212438240page5image4212438512page5image4212438784page5image4212439648page5image4212439920page5image4212440192page5image4212440720page5image4212440928

11

CAN BERRI VELL

Baleares

Ibiza

José Manuel Hernández Torres

Explosión ibicenca de calamar de potera

page5image4212453664page5image4212453936page5image4212454208page5image4212454480page5image4212454752page5image4212455088page5image4212455360page5image4212455632page5image4212455904page5image4212456240page5image4212456512page5image4212456784page5image4212457648page5image4212457920page5image4212458192page5image4212458720page5image4212458928

12

SA PUNTA (Cala Bona)

Baleares

Mallorca

Andrés Moreno Castellano

Tierra, sabor, tradición

page5image4212470896page5image4212471168page5image4212471440page5image4212471712page5image4212472048page5image4212472320page5image4212472592page5image4212472864page5image4212360784page5image4212360992page5image4212361264page5image4212361536page5image4212362080page5image4212362352page5image4212362624page5image4212363152page5image4212363360

13

LA MARQUESINA DEL PARADOR

Canarias

Fuerteventura

Borja Cabrera Rodríguez

Maxorata

page5image4212720448page5image4212720656page5image4212720928page5image4212721232page5image4212721504page5image4212721840page5image4212722112page5image4212722384page5image4212722656page5image4212722992page5image4212723264page5image4212723536page5image4212724400page5image4212724672page5image4212724944page5image4212725472page5image4212725680

14

ALTAMAR

Canarias

Lanzarote

Francisco Javier Galdón Romero

Concha de Lanzarote (lapa, gamba de la santa y conejo)

page5image4212740000page5image4212740272page5image4212740544page5image4212740816page5image4212741152page5image4212741424page5image4212741696page5image4212741968page5image4212742304page5image4212742576page5image4212742848page5image4212743664page5image4212743936page5image4212744208page5image4212744736page5image4212744944

15

EL PERICOTE DE TANOS

Cantabria

Cantabria

Nacho Perez-Malagón

"Tarta-r" de vaca pinta

page5image4212756192page5image4212756464page5image4212756736page5image4212757008page5image4212757280page5image4211817488page5image4110083264page5image4211829696page5image4211802416page5image4211813440page5image4211811584page5image4211792208page5image4211823184page5image4211814912


  0 COMENTARIOS





AUTOR DESTACADO

   

ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

4 artículos publicados




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS