Se Inaugura el Centro Gastronómico Itinerante “el Vol” en Gerona

Menos de dos días quedan para la inauguración de un nuevo espacio gastronómico ubicado en Gerona, en la calle Santa Clara, que abrirá sus puertas al público el miércoles 23 de julio.  

Se trata de “El Vol”, un proyecto impulsado por la empresa Ixce en el que ha colaborado el Ayuntamiento, la Generalitat y la Diputación. El objetivo es promocionar la gastronomía catalana en un restaurante inspirado en el Puente de Eiffel, suspendido a unos siete metros de altura sobre el río Oñar, en el que cada día, diferentes chefs ofrecerán showcookings a 18 comensales que podrán interactuar con el cocinero durante la elaboración del plato.

Diseñado y construido en la misma ciudad, el edificio cuenta con 18 metros de largo, de los cuales 10 se encuentran sobre las aguas del río Oñas, con vistas a los famosos y singulares edificios que se encuentran a sus orillas.

La estructura que forma el edificio es desmontable, pues la idea es que este peculiar edificio viaje por diferentes ciudades de Europa, bajo la dirección gastronómica de “Girona Bons Fogons”. De momento, está previsto que “El Vol” esté activo en Gerona hasta el mes de septiembre, ofreciendo comidas y cenas durante los viernes, sábados y domingos, y solamente cenas los jueves.

Chefs como Toni Vallory, Pedro Malagelada, José Sabrià, Jaume Vila, Sergi Ballús, Carmen Picas, Ángel García, Jimena Apellániz y José Soto ya han confirmado su participación en la iniciativa, ofreciendo cenas individuales o por parejas a un precio de 65 euros por comensal y con previa reserva a través de internet. También es posible la reserva para grupos y colectivos con precios que variarán según el menú.

“Hace muchos años que la gastronomía de Girona comenzó a levantar el vuelo y hace años que vuela muy alto. Este proyecto nace para ser un escaparate de la excelencia gastronómica de Girona y del país en su conjunto; un escaparate también de la capitalidad gastronómica de Girona, y una tribuna para poner la gastronomía al servicio de la promoción económica de la ciudad y de Cataluña”, explicaba el alcalde de Gerona, Carles Puigdemont, en la presentación del proyecto el pasado 30 de mayo.

 Así, con este proyecto se continúa la promoción culinaria de Gerona, que se puede considerar, tal y como añadía el alcalde, “una potencia mundial en gastronomía”.