Se Celebra el Ii Congreso Nacional de Calidad Alimentaria

El día 18 de noviembre de 2005, quedó clausurado el II Congreso Nacional de Calidad Alimentaría celebrado en Jerez de La Frontera (Cádiz) los días 16, 17 y 18 de noviembre con la presencia de D. Emilio Viejo Fraile, Presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España, D. Manuel Ariza Seguín, Subdirector General de Economía Social del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Doña María Isabel Hernández Encinas, Secretaria General del Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, D. Antonio Rodríguez Ocaña, Dirección General de Industrias y Promoción Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía y D. Francisco González Martínez, Presidente del Consejo Andaluz de Colegios de Ingenieros Técnicos Agrícolas.

Este congreso fue organizado por el Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España, a través de su Fundación IDEA (Ingeniería y Desarrollo Agrario) y con la colaboración del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Andalucía Occidental.


Conclusiones
1) La calidad es uno de los pilares del modelo agroalimentario del futuro, lo que supone grandes retos y también grandes oportunidades.

2) La necesidad de retomar el estudio del suelo como origen de la calidad de nuestros productos desde los aspectos físicos, químicos y biológicos, así como de las diferentes variables que inciden en el mismo (lluvia, viento, periodos de sequía, etc...).

3) Los profesionales de la ingeniería técnica agronómica deben de implicarse en una concepción global de la calidad, no sólo en aspectos concretos sino que deben desarrollar una mayor participación en la transformación, comercialización y distribución de los productos.

4) La aplicación de protocolos en la comunicación para evitar alarmismo sin fundamento ante situaciones de crisis alimentarias. Estas situaciones de crisis, cuando se les da una respuesta rápida, evidencian la correcta aplicación entre otros de los sistemas de trazabilidad como herramienta de la seguridad y calidad alimentaria.

5) La globalización de los mercados supondrá una mejora de las posibilidades de mercado, si bien, no debemos olvidar que también supondrá un incremento de la competencia y sus costes.

6) Es preciso destinar una mayor inversión a investigación, innovación y desarrollo con una mayor participación del sector privado a través de los actuales programas.

7) La ganadería tiene una aportación muy importante a la seguridad alimentaria del producto final, por medio de los productos primarios ganaderos, lo que precisa del control de los riesgos vinculados a explotaciones ganaderas.

8) La importancia de las políticas de calidad diferenciadas para productores y consumidores, que serán un reconocido elemento para el desarrollo rural.

9) El futuro de la ingeniería agronómica ligada al campo pasa por nuestra adaptación y el desarrollo de trabajos ligados al sector servicios en la realización de tareas de certificación y acreditación.

10) Es necesario avanzar en la diferenciación de los productos pesqueros a través de las marcas de calidad.

11) Las marcas colectivas constituyen un buen instrumento para valorizar los productos pesqueros españoles.

12) Es necesario continuar haciendo un esfuerzo desde la administración pesquera, para generar marcos de apoyo y promoción, a través de campañas institucionales que alcancen tanto a los sectores de la producción y comercialización como a los consumidores.

13) El impulso a la implantación de las nuevas tecnologías es un factor estratégico en el avance de los sistemas de calidad en el sector pesquero.

14) Por último resaltar que para avanzar en un sistema agroalimentario de calidad son fundamentales, la información, junto a la aplicación de políticas de investigación, desarrollo, e innovación.