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Santiago Dará la Bienvenida Al Primer Festival de Cocina Compostela Gastronómica en Septiembre


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El "evento lúdico" tendrá lugar en la Plaza de Abastos entre el 18 y el 19 de septiembre y contará con la mayor exclusividad de la gastronómica gallega.

"Gozar de la gastronomía" es el propósito de este evento que se celebrará entre los días 19 y 28 de septiembre en Santiago. El Primer Festival de Cocina Compostela Gastronómica tendrá lugar en la Plaza de Abastos con el fin de "mostrar las posibilidades de los productos de restauración de Galicia como atractivos turísticos", según declaraciones del alcalde de Santiago , Agustín Hernández, que, junto a la concejala de Turismo, Reyes Leis y el presidente de la Cooperativa do Mercado de Abastos, José Ramón del Río, han presentado el evento.

Agustín Hernández ha añadido que el evento está destinado a "gozar de las diferentes perspectivas de la gastronomía". Asimismo, ha subrayado la exclusividad de este evento al no ser un modelo  "cerrado" que "se puede desarrollar en múltiples ciudades",  sino que "está pensado desde Santiago y para Santiago".

La gastronomía vuelve a ser la protagonista en Santiago tras ser la sede de tres ediciones del Forum Gastronómico, que ahora se ha trasladado hacia A Coruña.

El evento contará con un amplio repertorio de actividades para tres tipos de públicos: productores y profesionales de la gastronomía, periodistas y el público en general. A través de estas actividades, Santiago pretende fomentar la gastronomía de la ciudad con un claro mensaje "la gastronomía gallega está más viva que nunca" y constituir un atractivo turístico a partir de su desarrollo gastronómico.

Compostela Gastronómica llevará acabo una ruta de Menús do Mercado de Santiago en la que los restaurantes que participen ofrecerán varios productos procedentes del Mercado de Abastos. 


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Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

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