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Sanfilippo Cooking Night, un Cóctel Solidario


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El 6 de junio, 28 chefs de la gastronomía vasca coincidirán en el Azkuna Zentroa para preparar un cóctel con la solidaridad como ingrediente protagonista. Tópicos cursis aparte, el objetivo del acto es noble: recaudar fondos para la Fundación Stop Sanfilippo.

 

Los 28 cocineros que participarán en la Sanfilippo Cooking Night trabajarán en pareja para elaborar una de las 12 creaciones, platos originales para la ocasión, que formarán parte del menú degustación que podrán probar los 1.000 asistentes, aforo límite del evento. También estarán por allí varios cortadores de jamón y de salmón ahumado, además de una representación del gremio de pasteleros de Vizcaya, que pondrán el punto dulce a la cena.

En el evento, que se puede seguir en la redes sociales con el hashtag #saboreailusiones, no sólo habrá platos de primera, sino que la gala, que pretende ser una fiesta, contará con actuaciones en vivo, dj, photocall y varias sorpresas, según aseguran desde la organización. Tendrá lugar en el Azkuna Zentroa, en Bilbao, a las 20,00 horas.

Las entradas están disponibles a un precio de 90 euros y, si no te los puedes permitir o no te es posible asistir, también existe una Fila Cero para que quien quiera deposite la cantidad que considere oportuna. Ambas operaciones las puedes realizar en las oficinas y los cajeros del Kutxabank.

Los chefs que han querido participar en este evento son Josean Alija (Nerua Guggenheim Bilbao), Sabian Arana (Jolastoki), Eneko Atxa (Azurmendi), Aitor Basabe (Arbolagaña), Aitor Elizegi (Bascook 3.0), Guillermo Fernández (Baita Gaminiz), Daniel García (Zortziko), David García (Álbora), Jabier Gartzia (Boroa), Álvaro Garrido (Mina), Txomin Gómez (Lurrina), Josu Ibarra (Zuria), Paul Ibarra (Los Fueros), Javier Izarra (Tamarises Izarra), Manu Jugo (Topa), Fernando Marina (Zapirain), Álvaro Martínez (Sukam), Iñigo Ordorika (Zallo Barri), Beñat Ormaetxea (Jauregibarria), Ricardo Pérez (Yandiola), Mikel Población (Etxanobe), Alberto Vélez (Gu Geu), Darren Williamson (Bitoque), Sergio Zárate (Zarate), Alberto Zuloaga (Zuloaga), Zuriñe García (Andra Mari), Jose Miguel Olazabalaga (Aizian) y Guillermo Revillas (Aretxondo).

Stop Sanfilippo es una fundación que trabaja para impulsar la investigación contra el Síndrome de Sanfilippo con el fin de lograr un tratamiento para la enfermedad o al menos conseguir mejorar la calidad de vida de los niños afectados. Este síndrome es una de las denominadas enfermedades raras -afecta a uno de cada 50.000 nacimientos-.

Sus síntomas aparecen entre los dos y cuatro años y se pueden confundir con un trastorno de déficit de atención (TDA) al provocar hiperactividad y dificultad en el aprendizaje. También causa deterioro mental, problemas de psicomotricidad, infecciones respiratorias y de oído frecuentes, síntomas físicos como pelo grueso y cejas pobladas, y tendencias autodestructivas, desembocando normalmente en una muerte prematura durante la época de la adolescencia.

Una excelente iniciativa que desde Yocomo aplaudimos. Porque la gastronomía hoy en día se relaciona con cultura, tendencias, famoseo, vanguardia, televisión, deconstrucción… pero también sabe a solidaridad.


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AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

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