Apicius cumple 5 años con este número de vanguardia, que el director define como "el mejor hasta el momento". Comienza con un amplio reportaje sobre el Celler de Can Roca hablando de memoria, vino, perfumes, jardines y cromatismo. Seguidamente comprendemos el éxito mundial de Heston Blumenthal con una detallada explicación de sus platos. Con Quique Dacosta y Juanfra Valiente entramos en contacto con términos como el expresionismo, el impresionismo, la sugestión, el esencialismo o la metamorfosis, impresos en la cocina de El Poblet. Carlo Cracco, Wylie Dufresne, Pierre Hermé y Mari Carmen Vélez redondean esta edición.
En su Nº 77 Vinos y restaurantes nos da diez consejos muy orientativos para encontrar buenos vinos de forma que además cuidemos nuestra economía. Más adelante nos hace un recorrido gastronómico por los paradores de la Red Nacional que se encuentran en Castilla-León y Castilla-La Mancha. Como vino recomendado este mes destaca un mallorquín: Jaume Mesquida 2007. También dedica unas páginas especiales para dar a conocer la tierra, productos y restaurantes de Extremadura.
La redacción de El Pipiripao, en su edición de enero-febrero, abre el año 2009 con una crónica del Capítulo de la Cofradía Gastronómica del Agua y de Catadores del Agua celebrado en la villa termal de Caldes de Malavella (Girona). En las páginas de Gusto Vino trata el tema de los vinos ecológicos y la biodinámica. Y, como siempre, sus recomendaciones de restaurantes, cocineros nuevas tendencias, utensilios, productos y recetas y presta en este número una atención especial a las legumbres.
