Apicius
Abrimos la segunda edición del 2007 de Apicius y descubrimos interesantes datos a cerca de productos como: las algas, las navajas, los salmones del Sella y el azafrán. Y entre los nombres propios: Pierre Gagnaire, Cándido López, Grant Achatz, Quique Dacosta, Ciccio Sultano, Iñigo Lavado, Nacho Manzano, Mª José San Román..., y más. "Gente con duende, chispa, don o genio. Llamadlo como queráis", dice Javi Antoja de la Rosa, director de este cuaderno de alta gastronomía, que alcanza su noveno número editado en castellano, el tercero en Italia y el primero en Francia.
Dieta Sana
En diciembre, el número 6 de Dieta Sana, sale a la calle con muchos consejos para alimentarse de forma saludable en las próximas fiestas de Navidad. También el chef Koldo Royo, colaborador de esta publicación, nos enseña a realizar las compras y cocinar de una forma inteligente en estas fechas. Una atención especial recibe el ajo, en este número, como alimento de la salud. También descubriremos más información de bebidas alcohólicas, dulces típicos, turrones y mazapanes, o el foie, otro producto estrella para Navidad.
Cocina Futuro
El número de diciembre de Cocina Futuro es el 80 y, con este motivo, su equipo de redacción ha realizado un homenaje al 8. Como resultado, esta revista incluye ocho peticiones celiacas a los Reyes Magos, ocho productos del mar de Porto Muiños, ocho tipos de quesos franceses, ocho variedades de Nespresso, ocho cafeteras industriales, ocho razones para suscribirse a CF, ocho platos, ocho recetas, ocho catas de vinos, ocho panes dulces, ocho pasos para cocinar un pannetone... ¡y más!
