Ramón Ramírez, Ganador Del I Premio Andalucía Gastronómica

El gran trabajo de expansión de la gastronomía andaluza que ha realizado Ramón Ramírez durante todos estos años fue recompensado el pasado martes. El acto tuvo lugar en Córdoba, puesto que este 2014 es Capital Cultural de la Gastronomía Iberoamericana, y allí se le entregó el I Premio Andalucía Gastronómica. El chef malagueño logró el premio por unanimidad. 

Echando una mirada al pasado, el punto más destacado de la carrera de Ramón Ramírez fue en 1987, cuando un andaluz obtuvo por primera dos estrellas Michelin trabajando al frente de la cocina del restaurante “El Amparo”, en Madrid. Allí dio de comer a reyes y a presidentes. 

Otro de los premios que Ramírez tampoco olvida fue el del 1991, cuando se le otorgó el Premio Nacional de Gastronomía de manos de la Real Academia de Gastronomía, como un reconocimiento a toda una carrera profesional que desarrolló prácticamente en España, pero que en países como el Reino Unido y Norteamérica también se pudieron degustar sus creaciones. 

También recordar que trabajó en el restaurante el Bogui y que cocinó para grandes eventos como en el campeonato del mundo de Golf, para la Expo 92 o en el campeonato mundial de motociclismo. Los expertos consideran que es uno de los paladares más exquisitos que tenemos en nuestro país. 

Hoy en día, ya ha dejado de encender los fogones profesionales. Actualmente, es socio del grupo Gorki, del que forman parte de él restaurantes como La Cocotte, El Tres, Candado Beach, La Barra, entre otros.

Además, nunca se ha olvidado de sus raíces y, en 2004, publicó el libro ‘Los potajes de mis tías’ en homenaje a la cocina tradicional andaluza. Y es que dicen de él que es el sabio de la cuchara. 

La Academia Andaluza de Gastronomía fue fundada en 2012 y hoy en día, ya consolidada, ha hecho entrega por primera vez de este premio. Su trabajo actual no es otro que hacer eco de la cultura gastronómica andaluza y de las cualidades que tiene elegir Andalucía como destino turístico, lo mismo que lleva haciendo este malagueño desde que empezó con su particular manera de cocinar.