Continuamos con nuestro particular recorrido por las revistas españolas de gastronomía para ver qué informaciones han destacado entre sus páginas. Comenzamos por presentaros una novedad del quiosco: Dieta sana.
En junio se ha puesto a la venta el primer número de Dieta sana (1,95 euros), con el aval científico de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. Los expertos nos dan aquí información práctica sobre las dietas, los alimentos antioxidantes para prologar la juventud y muchos consejos más para la salud. Koldo Royo debuta con esta publicación firmando un artículo y recetas de temporada.
El Pipiripao, (mayo-junio 07) periódico bimensual al servicio de la restauración y la hotelería, aborda la moda de los establecimientos water bars o bares de agua. Cabe destacar su reportaje especial del XXI Salón Internacional del Club de Gourmets y el viaje a Tanzania firmado por Isabel Acevedo.
La revista de la Academia Vasca de Gastronomía (nº 36) festeja los 15 años de los Premios Euskadi de Gastronomía. Dedica una página a la trufa negra de Álava y, como en este número de A Fuego Lento, se pregunta si el cocinero es un artista. Para terminar, nos quedamos con el artículo sobre el ciclista y su avituallamiento para las competiciones.
La revista Vinos y restaurantes ofrece una visita al País Vasco hablando de su buen vino, restaurantes y chefs como Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz y Juan Mari Arzak. Por otro lado, el cava es la bebida que copa las páginas centrales de este número 58.
