Cocinar juntos
30 recetas en familia de la profesora del Taller para niños del Mercado de la Boquería, Eulalia Fargas. Con imágenes a todo color y explicadas paso a paso, estas recetas enseñarán a los más pequeños a disfrutar de la cocina y la mesa.
La autora presenta recetas sanas y equilibradas que harán de la cocina un juego divertido y fácil y que permitirá a los niños descubrir una gran variedad de productos de mercado y de platos sorprendentes. Una nueva forma de divertirse en familia y de compartir, por qué no, las tareas del hogar. Publicado por RBA Libros.
La Creatividad en la Cocina Vasca
Una obra imprescindible para aficionados y profesionales de la gastronomía. Este nuevo volumen de la colección "La Creatividad en La Cocina Vasca" recoge el resumen de las obras más señeras y vanguardistas de una década prodigiosa (1995-2005) en la cocina de referencia de nuestro país.
Con motivo del X aniversario de los Premios Pil-Pil, galardones pioneros en reconocer los mejores platos de los artistas más innovadores de la Cocina Vasca, esta obra reune el legado dejado por tres generaciones de cocineros que han fraguado la leyenda culinaria de esta tierra. Recopilado por el crítico Pepe Barrena, promotor de la aventura que supuso la creación del premio Pil-Pil. Publicado en Editorial Zendrera Zariquiey.
Buono, pulito e giusto
El nuevo libro de Carlo Petrini dibuja los principios de la nueva gastronomía, que está guiando las más recientes actividades de Slow Food. "Hay gente que sigue pensando que los gastrónomos son una grupo de tragones egoístas, despreocupados de lo que les rodea y pertenecientes a una élite rica", escribe Petrini. "Claro, el alimento puede y debería ser un placer, pero el de comer es también un acto agrícola: seleccionando los alimentos de buena calidad, producidos con técnicas respetuosas con el medioambiente y con las tradiciones, favorecemos la biodiversidad y una agricultura justa y sostenible", añade.
Con una narrativa bibliográfica vivaz,
salpicada de reflexiones, figuras concretas y nuevas propuestas, el libro acompaña el amplio espectro de disciplinas y diferentes tipos de savoir faire que rodean al mundo del alimento. Publicado por la editorial Einaudi.
Los invitados llegan en una hora
Olvídate de los platos de cocción lenta, de los que se adoban o de las terrinas que deben mantenerse durante horas en la nevera. Andrée Zana Murat propone una cocina adaptada a las necesidades de hoy en día con platos caseros y rápidos, ideales para no pasar demasiado tiempo en la cocina. Todo para salir de apuros y quedar como dioses con los invitados o ¡con tu familia!
Una selección de 200 recetas sabrosas y nada corrientes con consejos para la comra y mantenimiento de los productos frescos y 100 propuestas para cenas improvisadas para todos los gustos. Publicado por RBA Libros.
Euskal Herriko ardoak
¡Que no os asuste el título! Este es un libro que sorprende por su diversidad. Un pequeño volumen que explica de manera muy didáctica las denominaciones de origen de los vinos de Euskal Herria, que son siempre sinónimo de calidad. Todo el proceso de producción del vino desde el cultivo hasta el embotellamiento de la mano de un experto enólogo y profesor de la Escuela de Hostelería de Gamarra, entre otras muchas actividades.
Para completar la obra, Mikel Garaizabal ofrece de forma original unas pautas para aprender a catar vinos. Toda la obra está escrita en euskera y castellano y es de muy fácil lectura. Publicado con excelente calidad por el Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco.
