Carta de invitación
El principado de Andorra presenta numerosos atractivos, entre los cuales cabría destacar su importante belleza paisajística, con innumerables lagos y valles de pequeños y sinuosos ríos combinada con unas infraestructuras de primera categoría. Instalaciones que en lo referente a los deportes de invierno nos sitúan entre la élite mundial. Si tenemos en cuenta que Andorra recibe anualmente más de 11 millones de visitantes, es bueno decir que sus 270 hoteles y nuestra restauración están desempeñando un papel muy importante a la hora de atender a nuestros visitantes. Por su especial fiscalidad y su situación geográfica entre Francia y España, Andorra desarrolla un importantísimo comercio de importación y venta de vinos, licores, espirituosos y cigarros de alta calidad. Sus tiendas y grandes centros comerciales se caracterizan por su amplísima oferta de estos productos.
La Asociación Andorrana de Sumilleres (A.A.S.), que nació hace varios años por la pasión conjunta de varios profesionales y amigos, integró la Asociación de la Sumillería Internacional (A.S.I.) en septiembre de 2001 como miembro de pleno derecho.
Nuestro afán de superación y la vocación de nuestros asociados han permitido que, aun siendo una de las últimas Asociaciones incorporadas a la A.S.I., nos hayamos impuesto el gran reto de organizar uno de los principales eventos que cada año reúne a los principales representantes de la Sumillería Internacional: la 34ª Asamblea Mundial de la A.S.I. se celebrará en el Principado de Andorra del 7 al 11 de mayo de 2003.
Les invitamos a unirse a nosotros en este evento y aprovechar el ?escaparate? que será la Asamblea Mundial 2003 para acercar sus productos a los miembros de todos los países integrados en la A.S.I., embajadores en el mundo del buen gusto, los productos gastronómicos de gran calidad, y por supuesto, los vinos, espirituosos y puros, todos ellos indispensables en cualquier mesa de prestigio.
Carme Sagarra
Presidenta de la A.A.S.
Programa de la 34º Asamblea de la A.S.I .
Principado de Andorra (7-11 de Mayo de 2003)
?7 de Mayo
-Llegada de los miembros de las Comisiones de trabajo
-Traslado en autocar a Andorra
-Cena en el Restaurante Rusc
?8 de Mayo
-10, 00h : Reunión de las Comisiones
-14,00h : Comida -Asamblea de la A.S.I.
-Reunión de las Comisiones
-Llegada del resto de los congresistas
-21,00h : Cena de bienvenida en el Hotel Mercure de Andorra La Vella
?9 de Mayo
- 9,00h : Asamblea de la A.S.I.
-12,00h : Cata de los vinos de bodegas españolas y châteaux franceses (abierto 10 :30 ? 18 :30H)
-14,00h : Comida
-17,00h : Traslado al Hotel Restaurante El Castell de la Seo d?Urgel (Lérida)
-18,00h : Cata de copas (Spiegelau)
Cata de muestras de diferentes barricas (Grupo Sabaté-Diosos)
-22,00h : Cena en el Castell
?10 de Mayo
- 8,00h : Asamblea de la A.S.I.
-12,00h : Cata de vinos de châteaux franceses y de bodegas españolas. (abierto 10 :30 ? 15 :00H)
-13,30h : Comida en el refugio de montaña La Coma (Ransol)
Antes de la comida se realizarán las siguientes actividades:
- Cata de aceites
- Cata de quesos
- Cata de jamones
Un helicóptero estará a disposición de los asistentes para sobrevolar las montañas del Principado
-17,00h: Cata de puros Davidoff en maridaje con brandies de Jerez.
-21,00h: Cena de clausura en el Restaurante Rutlland (La Masana)
?11 de Mayo
-Mañana de descanso en Caldea, el centro termolúdico de montaña más grande de Europa. Sus instalaciones (piscinas termales, baños indorromanos, sauna, jacuzi, masajes, hammam), y todos sus servicios estarán a disposición de los congresistas.
(Importante: no olviden el bañador !!!)
-Comida ofrecida por Caldea
-Salida congresistas
Historia de la Asociación Internacional de Sumilleres (A.S.I.)
La A.S.I. es la organización mundial que agrupa a las asociaciones nacionales de más de treinta países y está presidida actualmente por Giuseppe Vaccarini.
En junio de 1969 se reúnen en Reims las representaciones de Italia, Francia Bélgica y Portugal en el acto que constituye la A.S.I., y en junio de 1972, tras un breve período de ?rodaje?, se convoca una primera Asamblea General.
La Association de la Sommellerie Internationale está evolucionando, mejorando y madurando en el intento de un reconocimiento cada vez mayor de la figura de Sumiller, personaje fundamental de la restauración moderna. Los socios están unidos por un espíritu de amistad, y objetivos comunes e intercambios culturales y profesionales entre los diferentes países.
La A.S.I. es una Asociación reconocida por la Comisión de Tradición, Viticultura y Calidad de la U.E., y está representada en Estrasburgo por D. Giuseppe Vaccarini.
? La Asamblea General de la Asociación de la Sumillería Internacional
Cada año, los representantes de los países que componen la A.S.I. celebran una Asamblea en la que se debaten todos aquellos temas sobre los que los diferentes comités que la componen han trabajado durante los 12 meses anteriores a la misma.
Esta asamblea se celebra cada año en un país diferente que se ofrece a ser anfitrión de un evento tan importante en el mundo del vino, que durante esos días se convierte en la Capital Mundial del Vino y la Gastronomía, indeleblemente unidos.
? La profesión de sumiller
La raíz del término sumiller viene de somme/sommier, en provenzal ?saumalier?: es decir, la persona responsable de los animales de ?somme?, los bueyes que tiraban de los carros que contenían los alimentos y las bebidas. La profesión de sumiller tal como la conocemos hoy en día, empieza en el siglo XIX, con la apertura de los ?grandes? restaurantes.
Desde ese momento, el servicio de los vinos se convierte en el aspecto más fascinante del oficio, donde el sumiller puede dar rienda suelta a sus competencias profesionales y a sus cualidades humanas; actualmente, el sumiller debe basar sus conocimientos en nociones científicas. Además, debe hacer que se aprecien todos los matices de colores y olores escondidos en el vino, los licores y los espirituosos, y hacer degustar estas valiosas bebida que, a menudo, acompañan los mejores momentos de la vida. El trabajo de sumiller está vinculado a la búsqueda de una mejor calidad de vida. En conclusión, se puede afirmar que la satisfacción que el sumiller sea capaz de suscitar en el cliente, y será proporcional a su preparación y a sus calidades humanas.
Hoy en día, el sumiller debe ser capaz, igualmente, de aconsejar productos como jamones, quesos, foies, aguas minerales, cafés e infusiones, y como no, un buen cigarro, colofón de una buena comida.
