Los próximos 27 y 28 de junio se celebrará en Madrid el Primer Salón de Formación, Empleo y Selección de Camareros (FESCAM), organizado por Linkers (Consultora y Selectora de Hostelería) y El Arte de Servir (Formación y Consultoría para Hostelería).
Este Salón va dirigido a empresarios de hostelería, gerentes, maîtres, camareros, ayudantes, aprendices, estudiantes de hostelería y turismo, y cualquier persona con vocación de servicio interesada en conseguir un empleo dentro del sector hostelero.
A través de este enlace, se puede consultar el programa completo: http://www.fescam.es/2.html
El buen servicio del jamón
López Ortega Delights, empresa líder en la formación de cortadores de jamón y prestación de servicios de corte, impartirá un taller de corte de jamón. Con esta actividad apoya la iniciativa con el objetivo de fomentar el aprendizaje sobre el corte correcto de una pieza, y así sacar el máximo rendimiento de un jamón. El correcto loncheado de la pieza, además de ensalzar todas sus cualidades, lo convierte en un producto altamente rentable.
En el taller se mostrará desde las partes del jamón, huesos, herramientas de corte, ténicas de pelado y limpieza, hasta las diferentes técnicas de corte de cada parte de la pieza.
La actividad se realizará en abierto el día 27 de junio a las 12:30 horas y podrán acudir a él todas las personas que estén presentes en el salón. Su duración será de 2 horas.
