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Esta mañana PalmaActiva ha sido el escenario de la presentación del V Campeonato Nacional de Cocina Vegana “Ciutat de Palma con Producto Local”, un evento impulsado por la Asociación de Cocineros y Reposteros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB), que tendrá lugar el lunes 24 de noviembre a partir de las 17:00 horas en el Club Náutico de Palma.
La regidora de Comerç, Restauració i Autònoms, Lupe Ferrer, ha puesto en valor que este campeonato consolida a Palma como un referente de innovación y excelencia gastronómica. Ferrer ha agradecido el trabajo y la dedicación de ASCAIB, destacando su compromiso con la promoción de la gastronomía local y con la valorización del producto de proximidad, así como el esfuerzo de los productores y profesionales que mantienen viva la identidad culinaria de las Islas Baleares.
Por su parte, Pilar Amate, consellera de Promoción Económica y Desarrollo Local del Consell de Mallorca, ha resaltado la relevancia de la colaboración público-privada en proyectos de este tipo.“Fomentar el consumo de producto local no solo es una cuestión económica; es una apuesta por la sostenibilidad ambiental, la preservación de oficios tradicionales y la defensa de nuestras raíces culturales”, ha afirmado.
El restaurante Tast del Club Náutico de Palma se convertirá el próximo lunes en el epicentro de la innovación culinaria sostenible, con la celebración del V Campeonato Nacional de Cocina Vegana “Ciutat de Palma con Producto Local”, organizado por ASCAIB. La organización e instituciones públicas animan a la ciudadanía a acercarse al certamen para descubrir propuestas veganas innovadoras, sostenibles y vinculadas al territorio, y ha agradecido la colaboración de las empresas y entidades que hacen posible el evento, entre ellas el Consell de Mallorca, que participa como patrocinador y reafirma el compromiso institucional con la promoción del producto local. La entrada será gratuita hasta completar aforo.
Este prestigioso certamen reunirá a chefs de todo el país que mostrarán su talento elaborando platos veganos creados exclusivamente con productos locales de Baleares. Más allá de la competición, el campeonato celebra la creatividad gastronómica, la sostenibilidad y el compromiso con el entorno. Los participantes presentarán propuestas que combinan técnica, sabor y ética, demostrando que la cocina vegana puede ser sofisticada, deliciosa y profundamente arraigada al territorio.
Un jurado compuesto por reconocidos profesionales del sector valorará la originalidad, la presentación, el sabor y el uso de ingredientes locales.
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