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Premios Nacionales de Gastronomía


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El Pipiripao/ Los Premios Nacionales de Gastronomía 2000, han sido otorgados a Joan Roca, de El Celler de Can Roca (Girona), Mejor Jefe de Cocina; Miguel Arias, de Las Cuatro Estaciones (Madrid) y de Flanigan (Portals Nous, Mallorca), Mejor Director de Sala; Paz Ivison, subdirectora de la revista Club de Gourmets, y José Peñín, periodista experto en vinicultura, Mejor Periodista Gastronómico; Los libros Mesas de Bolivia, de Rita del Solar, La Dulcería Española, de Manuel Martínez LLopis, Cocina Internacional con Aceite de Oliva, de Esperanza Luca de Tena, Los Pazos y la Cocina Popular Gallega y El Vino, de la cepa a la copa, Mejor Publicación: Gonzalo Antón, Premio Marqués de Desio al Mejor Prefesional de Restauración; Bodegas y Bebidas (Por su proyecto de Santiago Calatrava), Julian Chivite (por la bodega que ha diseñado Rafael Moneo) y Marqués de Riscal (por su bodega proyectada por Frank Gehry), Premio Victor de la Serna a la Mejor Promoción de los Vinos Españoles.



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AUTOR DESTACADO

   

Diego Iglesias

Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

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