Premios de Gastronomía de la Cofradía de la Buena Mesa Y de la Academia Española de Gastronomía

Reunido el Jurado que concede los Premios Nacionales de Gastronomía, compuesto por los miembros de las Juntas Directivas de la Academia y de la Cofradía, así como un representante de la Secretaría General de Turismo, acordaron otorgar en octubre de este año, los siguientes galardones para el año 2000:



MEJOR JEFE DE COCINA
D.Joan Roca, de "El Celler de Can Roca"(Gerona)

MEJOR DIRECTOR DE SALA
D.Miguel Arias y sus brigadas de "Las Cuatro Estaciones"(Madrid) y "Flanigan"(Mallorca)

MEJOR PERIODISTA
Dña.Paz Ivison
D.José Peñín

MEJOR PUBLICACIÓN
"Mesas de Bolivia", de Dña.Rita del Solar
"La Dulcería Española", de D.Manuel Martínez Llopis (Alianza Editorial)
"Cocina Internacional con Aceite de Oliva", de Dña.Esperanza Luca de Tena (Espasa Calpe)
"Los Pazos y la Cocina Popular Gallega", de Editorial Lunwerg
"El Vino de la Cepa a la Copa", de Editorial MundiPrensa

PREMIO ESPECIAL
"Cena de los 11 Vinos"
D.Emile Peynaud, fundador de la enología moderna y maestro de enólogos de ámbito universal.

PREMIO SÁNCHEZ COTÁN (al mejor diseño de carta de restaurante)
Carta de vinos del "Restaurante Koldo Royo", de D.Koldo Royo(Palma de Mallorca)

PREMIO MARQUÉS DE DESIO (al mejor profesional de la restauración española)
D.Gonzalo Antón (Vitoria)

PREMIO CONDE DE LOS ANDES (al mejor creador artístico relacionado con el mundo de la gastronomía)
D.Alfonso Ortuño (dibujante)

PREMIO DOCTOR MARAÑÓN (al mejor científico en el campo de la nutrición y la alimentación)
Dña.Carmen de la Torre Boronat (Catedrática de Nutrición de la Universidad de Barcelona)

PREMIO VÍCTOR DE LA SERNA (a la labor más importante en la promoción y difusión de los vinos españoles)
A las siguientes Sociedades, por confiar la construcción de sus bodegas a arquitectos de fama universal:
"Bodegas y Bebidas, S.A.", por su bodega proyectada por D.Santiago Calatrava (Álava)
"Bodegas Julián Chivite, S.L.", por su bodega proyectada por D.Rafael Moneo (Navarra)
"Bodegas Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal, S.A.", por su bodega proyectada por Mr.Frank Gehry (Álava)

PREMIO MARQUÉS DE BUSIANOS (a la presencia de la gastronomía española en el mundo)
I.C.E.X. (Instituto de Comercio Exterior), por su contribución a la presencia de Alimentos de España en el extranjero.