El Instituto de Estudios del Huevo anualmente convoca un premio y dos ayudas a la investigación para reconocer públicamente la labor de los científicos y equipos españoles que, a juicio de de los expertos del Consejo Asesor Científico del Instituto, han contribuído a un mejor conocimiento del huevo en aspectos como la producción, la calidad, valor nutricional o relación con la salud, entre otros. Tanto el Premio como las Ayudas a la Investigación se convocan desde 1997 y están dotados con 500.000 pts. cada uno.
El Premio se ha otorgado al equipo encabezado por D.Jaime Galobart, de la Facultad de Veterinaria, Unidad de Productores Animales de la Universidad Autónoma de Barcelona que ha realizado un estudio comparativo sobre la estabilidad a la oxidación de los ácidos grasos del huevo. Las Ayudas a la Investigación han correspondido a dos becarios, integrados en equipos de investigación españoles y que a lo largo del próximo año trabajarán en los temas siguientes: el papel del colesterol en la multiplicación celular, que se desarrollará en el Hospital Ramón y Cajal, y el estudio de la calidad del huevo producido en dos sistemas distintos de alojamiento para las gallinas ponedoras, a realizar en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza.
El Premio se ha otorgado al equipo encabezado por D. Jaime Galobart, de la Facultad de Veterinaria, Unidad de Productores Animales de la Universidad Autónoma de Barcelona que ha realizado un estudio comparativo sobre la estabilidad a la oxidación de los ácidos grasos del huevo. Las Ayudas a la Investigación han correspondido a dos becarios, integrados en equipos de investigación españoles y que a lo largo del próximo año trabajarán en los temas siguientes: el papel del colesterol en la multiplicación celular, que se desarrollará en el Hospital Ramón y Cajal, y el estudio de la calidad del huevo producido en dos sistemas distintos de alojamiento para las gallinas ponedoras, a realizar en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza.
Este año el Galardón de Oro le será entregado a D. Manuel Martín Ferrand, periodista y experto comunicador especializado en gastronomía, que desde sus intervenciones en diversos medios de comunicación ha contribuído a ofrecer una imagen positiva del huevo como ingrediente básico en la cocina española.
El Instituto de Estudios del Huevo se creó en 1996 como entidad sin ánimo de lucro cuyos objetivos son la promoción de la investigación, la divulgación y la defensa de la imagen del huevo como alimento. Las tareas del Instituto las define un Consejo Asesor formado por expertos en nutrición, medicina, farmacia o veterinaria, entre otras materias, y presidido por la Dra. Ana Sastre Gallego, Experta en Nutrición.
Información: Ana Rojo 91 5062860
