Tras la apertura de Rubaiyat Madrid hace seis meses, el grupo dirigido por Belarmino Fernández Iglesias, uno de los más populares y premiados en Brasil y Argentina, sigue aplicando ahora en España su experiencia de estos 50 años en el sector de la restauración para ofrecer a sus clientes, desde Porto Rubaiyat, los mejores pescados y mariscos traídos diariamente de las costas gallegas.
Porto Rubaiyat está ubicado en la calle Juan Ramón Jiménez 37, de Madrid, junto al restaurante Rubaiyat Madrid.
Este nuevo espacio propone un concepto gastronómico innovador en el marco de la cocina en España. Rescatando técnicas ancestrales de la gastronomía inca ofrece platos preparados en hornos de barro a 600 grados, así como a la parrilla. Esta forma de cocinar es rápida y permite preservar y realzar los sabores, aromas y texturas de los pescados y mariscos. Además, es una cocina saludable y natural, que evita las frituras y aprovecha los mejores ingredientes de cada estación.
Porto Rubaiyat mantiene las señas de identidad del grupo: el máximo nivel de calidad de las materias primas con las que trabaja y un servicio atento y cortés que hacen del paso por sus establecimientos una experiencia memorable.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr