El vino Piedemonte Reserva 2002, de Bodegas Piedemonte (D.O. Navarra), ha obtenido la medalla de oro en la VI edición del concurso internacional Mundus Vini celebrado en Alemania, el pasado agosto y cuyos resultados se han dado a conocer recientemente.
Variedades: Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Elaborado tras una rigurosa selección de parcelas de cabernet sauvignon, merlot y tempranillo, cuyo histórico las define a sí mismas como de gran calidad.
Caracterizadas por estar situadas en zonas óptimas para su cultivo, de ellas se obtienen producciones bajas y uvas equilibradas, con alto contenido polifenólico.
Tras un estricto seguimiento de maduración su vendimia se realiza cuando alcanzan el equilibrio máximo entre sus componentes.
Las uvas son fermentadas y maceradas por separado en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza a una temperatura controlada entre 28 y
30º C. Posteriormente se deja macerar entre 15 y 20 días en función de la variedad y del estado de la uva).
Finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino permanece en barricas de roble de 225 litros durante 14 meses. Pasado el tiempo de crianza en barrica se procede a la mezcla de los diferentes vinos obteniéndose un perfecto ensamblaje de las tres variedades. Pasado el tiempo de crianza en barrica, su posterior permanencia en botella le aporta la elegancia y plenitud.
Notas de cata
- Color: Atractivo color rojo rubí con ribetes ligeramente teja.
- Aroma: Intenso, con una complejidad tal que conjuga en armonía los especiados típicos de la crianza en barrica de roble con aromas de frutos maduros.
- Boca: Sabroso y elegante, amplio en expresión frutal con frutas muy maduras y taninos dulces equilibrado con notas tostadas y torrefactas de la crianza en barrica que le aportan delicadeza y personalidad. Vino redondo, estructurado y largo en su final.
- Maridaje: Acompaña perfectamente a carnes rojas y quesos curados.
- Temperatura óptima de consumo: 16º-18ºC.
Tiempo de guarda: 5?6 años.
