Exposición temática
Desde el 28 de febrero hasta el 17 de marzo el Consorzio del Parmigiano-Reggiano (Consejo Regulador) presentó en Barcelona la exposición: "Parmigiano-Reggiano: una historia apasionada", la primera exposición dedicada exclusivamente a este queso.
La exposición mostraba los diferentes elementos que intervienen en la elaboración y curación del Parmigiano-Reggiano, un largo y atento cuidado para seguir manteniendo inalterado el valor del producto hoy como hace ocho siglos.
Presentación del libro Parmigiano-Reggiano a la carta
El pasado mes de diciembre se presentó al público y a los medios de comunicación el libro Parmiggiano-Reggiano a la carta.
Esta publicación editada por el Consorzio del Parmigiano-Reggiano (Consejo Regulador) está formado por las recetas, elaboradas con este queso, de un grupo de cocineros que representan lo mejor de la nueva generación gastronómica española.
