París Gastromanía: en la Red Y sin Red

Algunas personas cuyo trabajo es pronunciar las palabras que otros han escrito para sus bocas, tienen un Óscar en sus vitrinas.


Algunas damas cuya boca está llena de los silencios que no se pronunciarán jamás, tienen a un caballero en sus almenas.


Algún A Fuego Lento digital (nuestra casa es la vuestra) cuyas pantallas están llenas de recetas escritas y sabores pronunciados, tiene a un Óscar Caballero en forma de palabra firmada, reafirmando nuestra voluntad de iniciar semilla de sección profesional.



A partir de esta quincena, vamos a completar nuestra sección de Las Aulas de A Fuego Lento (pupitres actuales: los "paso a paso" de Miguel Lobato desde La Cocina, y los cócteles de Luis Martí desde La Sala), con una visión de la actualidad franceso-restauradora (lo sabemos, no emociona a todos lo de "restaurador", pero mientras llega el definitivo y definitorio término que aune cocina+sala+propietarioderestaurante, nos conformamos con el que hay).



Óscar Caballero inició hace diez años unos escritos que, envueltos en el título "París Gastromanía", contribuían al alboroto de unos dos mil buzones de jefes de cocina, restauradores y personalidades varias de los fogones españoles y americanos.
En esos días, "París Gastromanía" se distribuía por correo postal , (sic)(véase también los carteros y sus sufridas vespas vs. las vespas y sus sufridos carteros).



Ahora, "París Gastromanía", la carta profesional de Óscar Caballero, trepa a la red en busca de sus lectores. Porque "aunque cambie el soporte (papel o pantalla) son ellos los que deben soportarme" (fdo: Caballero).


Esperamos que este nuevo "París Gastromanía en La Red" sea del agrado de quienes no lo conocieron en su papiroversión, y sirva para enlazar con un viejo amigo (el escrito, no el escritor) que ha sido (nos consta) largamente añorado por quienes sí lo disfrutaron.

https://www.afuegolento.com/noticias/reportajes/1791/

Esperamos vuestros comentarios!