A escasos días para la entrada de la Navidad, en A Fuego Lento os sugerimos un dulce navideño tradicional de Milán (Italia), el panettone. Un bollo con pasas que os gustará para endulzar las mañanas y los desayunos de estos días tan señalados.
PANETONE
Ingredientes:
? 500 g de harina
? 135 g de azúcar
? 100 g de pasas
? 100 g de frutas deshidratadas
? 165 g de mantequilla
? 75 g de almendras
? una pizca de levadura prensada
? 250 ml de leche
? 4 huevos
? sal
? ralladura de naranja y de limón
Elaboración:
El día anterior, disolver la levadura en la leche tibia. Añadir 225 g de harina y dejar fermentar. Mientras tanto, con la harina restante hacemos un volcán y añadimos la mantequilla, la sal, los huevos y el azúcar. Mezclar todo con la masa anteriormente reposada y añadir los frutos secos y las frutas deshidratadas. Colocar la masa en un molde engrasado, tapar y dejar reposar de dos a tres horas. Hornear a 200ºC durante 40 o 45 minutos (dependiendo del tipo de horno).
- Otros dulces navideños en: https://www.afuegolento.com/noticias/147/actualidad/5461/
¡¡Feliz navidad!!
