La Tercera Feria Internacional de Tapas TaPalma, organizada por la Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca, alcanza su tercera edición y lo hace con interesantes novedades. La primera de ellas es que se abre a toda la ciudad, deja de celebrarse en el recinto del Pueblo Español como años anteriores, para que los 42 bares y restaurantes participantes ofrezcan las tapas desde sus propios establecimientos. Este giro en su planteamiento, que persigue un nuevo objetivo, ha sido explicado por sus organizadores: "dinamizar la ciudad desde la gastronomía y el centro de Palma", señaló en rueda de prensa Antoni Mas, presidente de la Asociación. Por su parte, Cristina Cerdó, Teniente Alcalde del Ayuntamiento de Palma de Mallorca, recordó cómo este evento, cuya primera edición tuvo lugar en el 2005, ha ido consolidándose hasta afrontar el nuevo proyecto que implica "fomentar que los ciudadanos se animen a salir a bares y restaurantes otros días de la semana y crear un producto desestacionalizador con la promoción de agencias de viajes nacionales", apuntó Cristina Cerdó. "Estoy convencida que hará que Palma vibre y disfrute durante estos días con tapas por toda Palma".
Así la capital mallorquina se convertirá en un gran mostrador durante cinco días, del 10 al 14 de octubre y, para suerte del público, esta vez no habrá que abonar entrada de acceso ni esperar largas colas.
La Feria de tapas adquiere un nuevo formato dotado por un amplio arco de ambientes y estilos culinarios, desde los bares más clásicos y populares hasta los más vanguardistas, y se ha organizado en torno a cuatro rutas de bares: el centro, la Lonja, Santa Catalina y Plaza de España. Para seguirlas sin perderse se han editado 100.000 planos indicando las tapas que, a un precio máximo de dos euros, seducirán los paladares en esta feria.
II Campeonato de tapas TaPalma
Como plato fuerte de esta III Feria, se añade el hecho de que todos los participantes tienen la oportunidad de concursar en el Campeonato de Tapas, cuyo jurado está presidido por Koldo Royo, designado en este cargo por la asociación organizadora por la "brillante trayectoria gastronómica" y la coincidencia con el 18º aniversario de apertura de su restaurante.
Los bares y restaurantes optarán a tres premios (TaPalma dOr, TaPalma de Plata y TaPalma de Bronze) dotados de trofeo y placa identificativa, aparte de otras distinciones especiales que se otorgarán a: "Tapa con chispa" (por la originalidad en hacer una tapa con Coca Cola entre sus ingredientes), "Tapa Típica" (valorará el carácter tradicional y cultural de la región o país de la receta), "Tapa Mallorquina" (por las materias primas autóctonas de Mallorca) y "Mi Tapa Favorita" (que votará el público). Otras dos menciones especiales las merecerán la "Tapa Postre" (tapa dulce que optarán por ofrecer libremente algunos establecimientos) y la "Tapa Vi" (que tiene que contar con vino entre sus ingredientes).
