Pepe, pepito, pepón. Cabra, cabrito, ca? La cabra es el animal más desgraciado del planeta... Parece que le tenemos manía, porque la utilizamos como insulto, tanto si nos referimos a la hembra al macho o a su descendencia.
La única excepción es cuando nos sacan el espectacular asado que sigue y con cara de admiración decimos? ¡¡Qué cabrito!!
Ingredientes:
Paletilla de cordero
Castañas secas 250 grs
2 Manzanas
1 Cebolla
Vino blanco
Tomillo
Pimienta molida
Piñones
Aceite de oilva
sal
Elaboración:
Se corta la cebolla a trocitos y se pone en el fondo de la bandeja. Se sala la paletilla y se le añade pimienta, tomillo, aceite y se embadurna bien. Se pone en la bandeja con las manzanas, los piñones y las castañas que previamente se han hervido 10 minutos. Se añade un vaso grande de vino blanco y otro de agua. Se pone al horno una hora y se tritura toda la guarnición.
Cesáreo Bas conducirá un programa especial de Navidad en la radio on line de la Universidad Miguel Hernandez, el viernes 19 de diciembre, de 11:30 a 12:30.
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