Nuevo Catálogo de Productos Tierra de Sabor de Castilla Y León

Esta semana la consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, Silvia Clemente  ha presentado en el XVIII Salón de Gourmets un catálogo con las de 4.200  productos de su región. Durante el acto de presentación ha destacado "el potencial de la industria agroalimentaria de la Comunidad y su apuesta por la calidad".

En este catálogo se han reunido una gran cantidad de productos originarios de las tierras leonesas (Aceites, vinos, carnes, embutidos, quesos, frutas, verduras, hortalizas, conservas y dulces), todos estos productos poseen el sello de calidad Tierra de Sabor. Además según palabras de la consejera, el catálogo da a los cocineros la oportunidad de "identificar y localizar fácilmente los 4.200 productos que forman parte de la cartera de alimentos amparados por el distintivo del corazón amarillo".

 Silvia Clemente también explicó que, actualmente, hay alrededor de 1.800 ejemplares que han sido editados por la Consejería, no obstante la lista con todos los alimentos antes mencionados también está disponible en la página web de Tierra de Sabor, este catálogo será distribuido a través delas asociaciones, como la Federación de Empresarios de Hostelería de Castilla y León, Eurotoques, Maestres de Cocina y la Asociación de Sumilleres.De momento, esta información de la página web solo está disponible para chefs de Castilla y León, aunque se está planteando la posibilidad de extenderlo a otras regiones por medio de diversas acciones comerciales que se han realizado hace poco con Andalucía.

La consejera de Agricultura también ha declarado que “a los cocineros les gusta más consultar en el papel que en Internet, así que hemos decido publicar un catálogo con todos los productos de Tierra de Sabor, que se irá actualizando”

 También ha estado presente en la presentación del catalogo un representante de las Asociaciones de Hostelería de Castilla y León que ha explicado que dicho catálogo muestra los alimentos divididos por secciones e incluye los datos de contacto de empresas autorizadas para de este modo poder hacer más fácil su difusión y su conocimiento y los cocineros tienen la posibilidad de fomentar el conocimientos de la riqueza y variedad de la gastronomía de su región.

Finalmente, en el acto de presentación se matizó que el catálogo, además de estar dirigido a cocineros, también se dirige a los responsables de los departamentos de compra de las cadenas de distribución más importantes. Clemente no se olvidó de agradecer a los organizadores de El Salón Gourmet, pues las empresas de alimentación de alta gama de la región castellanoleonesa han sabido aprovecharlo de una manera muy positiva, consiguiendo mejores resultados año tras año.