El nuevo vino Nove, la apuesta más moderna y atrevida de Bodegas Aragonesas, acaba de salir al mercado nacional. Se trata del primer vino tinto bajo en graduación ?nueve grados- y en calorías que se comercializa en España.
Nove es un aromático monovarietal de garnachas con más de 30 años. Se trata de una alternativa de consumo en el extenso mundo del vino que nace con el deseo seducir al público joven,
al que aún no se ha adentrado en el mundo del vino, o al más reticente por su tradicional graduación alcohólica. "Durante tres años hemos estado investigando en este producto inusual ?explica el director general de Bodegas Aragonesas, Enrique Chueca-, hasta que hemos logrado mantener todo el aroma y sabor de nuestra garnachas viejas, reduciendo notablemente su grado alcohólico".
Nove saldrá al mercado con un precio competitivo. En restaurante girará en torno a los 9 euros, mientras que en los establecimientos comerciales se situará en los 4.45 euros.
La desalcoholización
Una vez obtenido el vino base, se somete a un proceso de desalcoholización por el sistema de Columna de Conos Rotatorios (Spinning Cone Column), donde en una primera fase se le extraen todos los aromas, en una segunda fase se extrae el alcohol. Una vez finalizada la extracción, se vuelven a añadir todos los aromas -anteriormente extraídos- que son completamente naturales.
