Aula Chocovic estrena el nuevo año con un éxito rotundo en los cursos desarrollados durante este primer trimestre. Montse Estruc del restaurante "El Cingle" de Vacarisses, impartió los pasados días 24, 25 y 26 de enero en las instalaciones de Aula Chocovic en Gurb, la segunda edición del curso "Un añadido de futuro: el plato cocinado en el mostrador", curso enfocado basicamente a profesionales del sector interesados en ampliar su gama de productos de cocina e iniciarse en el mundo de los platos cocinados.
Los días 22 y 23 de febrero, Gian Paolo Valli, considerado como uno de los profesionales más técnicos en el campo de la heladería internacional, expuso de forma didáctica y accesible los secretos para la obtención de un helado de gran calidad con el "Seminario de Heladería".
Uno de los cursos que no podían faltar en el calendario de Aula Chocovic es el de "Iniciación al Chocolate", un clásico de esta escuela que, de la mano de Ramón Morató, adentró a los asistentes en el fascinante mundo del chocolate.
En cuanto a los cursos que Aula Chocovic tiene programados para este primer semestre, recordarles que pueden hacer sus reservas o solicitar información llamando al 93 8893419 o por correo electrónico: info@chocovic.es
- Seminario de Postres de Restaurante 1.999-2000 Fecha: 8 y 9 de mayo. Profesor: Albert Adrià
- Curso de Alta Pastelería Fecha: 22, 23 y 24 de mayo Profesor: Ramón Morató
- Seminario de Tecnología del Chocolate Fecha: 5, 6, 7 y 8 de junio Profesor: Jean-Pierre Richard
- Seminario "El Bulli `99" Fecha: 3 y 4 de julio Profesores: Ferrán y albert Adrià
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr