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'Murcia Se Pone Verde'


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Ya ha comenzado en la Región de Murcia las jornadas gastronómicas ecológicas. Del 24 de enero al 9 de febrero unos 40 establecimientos murcianos ofrecerán menús ecológicos en sus restaurantes.

Desde el 24 de enero ha comenzado la segunda edición de las jornadas gastronómicas “Murcia se pone verde”. Alrededor de 40 establecimiento de hostelería de la Región de Murcia se darán cita hasta el 9 de febrero en este evento promovido por la productora de eventos Gastrólogos y la Universidad de Murcia. Estas jornadas durante los próximos diecisiete días llenarán los restaurantes, bares, pastelerías y casas de productos autóctonos de Murcia, eso sí de raíz ecológica.

El propósito es tratar de potenciar las carnes autóctonas y verduras ecológicas de forma diferente y atractiva con un precio lo suficientemente competitivo como para reactivar el consumo de estos productos. Uno de los actos que tendrán lugar son las IV Jornadas de Agrocología y Ecodesarrollo, con la colaboración de Murcia y de algunas personalidades “verdes” más importantes de nuestro país, que se centraran en el tema: Alimentación y soberanía alimentaria. Estarán compuestas por debates con eje principal el reciclaje, el segundo campeonato del mundo de tartas de zanahoria, desayunos ecológicos y tres brunchs en lugares emblemáticos de la ciudad.

Pero además de todo esto, durante las jornadas, ofrecerán otras actividades relacionadas, como dos fiestas temáticas. La primera de ellas será este jueves bajo el lema “La Noche Verde” en el Patio Azul del restaurante del Real Casino de Murcia. La fiesta reunirá a seis cocineros murcianos especializados en la cocina del producto rindiendo así homenaje a grandes chefs como Michel Bras o Dan Barber.

La segunda fiesta temática tendrá lugar el jueves seis de febrero y su lema será “Ecoparty” en el local La Oveja Negra. Esta, al contrario de la primera que la entrada será de 28 euros, es gratuita. Consistirá en una cena elaborada con productos totalmente ecológicos y tan solo se pagará por la bebida. Para esta ocasión reunirán a un total de ocho personalidades del mundo de la moda, el arte, la comunicación y, como no, la gastronomía. Su labor allí será la de convertirse en Dj’s pinchando canciones que promuevan la defensa de la naturaleza.

Durante todos estos días se organizarán encuentros sectoriales relacionados con la producción y el consumo de alimentos, investigadores y docentes. Personas que se preocupan por dar a conocer el control que los grandes oligopolios ejercen sobre el sistema agroalimentario. Esto es lo que ha provocado la pérdida de la biodiversidad agraria por ello, con este proyecto pretenden contribuir a la conservación de la biodiversidad y el desarrollo rural agroecológico pudiendo consumir recursos naturales, culturales y humanos a través del un modelo que no los perjudique. 


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