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Mood Food. una Cocina para Ser Felices



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Ahora se presenta en nuestro país por primera vez un compendio teórico y práctico de esta corriente denominada ‘mood food’ o ‘comida o/y cocina de la felicidad y el buen humor’, una tendencia emergente en el mundo desarrollado, que abre las puertas al confort espiritual y a la autosatisfacción.

‘Mood Food’ (Anaya, diciembre 2012) es la apuesta de Miguel Ángel Almodóvar para hacer de la comida un factor más con el que potenciar todo lo positivo que alberga el ser humano. En ‘Mood Food’ el autor muestra las siete bases nutricionales que provocan mal humor al tiempo que desvela los nutrientes, principios activos y alimentos (ajo, huevos, almendras, aceite de oliva...) que lo combaten y promueven la felicidad.
 
El libro cuenta con la participación de dieciséis grandes chefs, entre los que figuran Paco Roncero, María José San Román, Mario Sandoval, Mikel Santamaría, Teresa Gutiérrez, Andrés Madrigal, Urrechu, Joaquín Felipe, Sacha Ormaechea o César Ruíz.
 
Todos ellos ofrecen platos y menús que pueden contribuir decisivamente a mejorar el proceso cerebral de pensar, percibir y sentir, a mantener un buen estado de ánimo, a controlar la ansiedad, la irritabilidad y el estrés, y a evitar la melancolía. Todo un manual que, de la mano de la alimentación, contribuye a alejar el peligro de la depresión y mejorar el buen humor mientras acorta las distancias y acerca la felicidad.

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Koldo Royo Coloma

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