Situado en uno de los lugares más típicos y característicos de la ciudad de Málaga, próximo al Santuario de la Virgen de la Victoria, acaba de abrir sus puertas Montana. Tras el éxito cosechado con el restaurante Montana de Madrid (Lagasca, 5), que comenzó su andadura hace ya casi cinco años, la pareja formada por Erika Feldmann e Ignacio González ha decidido trasladar su amplia experiencia gastronómica abriendo su segundo restaurante, junto a Virginia Comino, esta vez en Málaga. Un proyecto que continúa con la filosofía de trabajo que ha regido a la ?casa madre? en la que predominan la calidad de la materia prima y una excelente relación calidad-precio. Este nuevo Montana sigue apostando por una oferta culinaria basada en el recetario tradicional mediterráneo al que han sabido dar un toque personal y moderno tanto en las diferentes versiones de los platos como en la presentación de los mismos, concediendo especial protagonismo al producto autóctono de temporada, y el trato familiar que reciben todos sus clientes.
La carta de platos guarda cierto parecido con su antecesora de Madrid, ofreciendo la posibilidad de degustar recetas que ya se han convertido en auténticos clásicos en Montana como el cochinillo de lechal de Segovia asado al horno de leña, pichón en dos cocciones con guiso de trigo y el bacalao, que nunca faltan. Además, el restaurante presenta otras novedades culinarias elaboradas con productos de temporada imperantes en la zona de la costa entre los que destacan una selección de pescados de mercado preparados con un punto de cocción cortos, carnes como el lomo de buey, así como platos de cuchara o guisos tradicionales cada semana. Dentro del apartado de los postres destacan el espectacular Coulant de chocolate como postre estrella, la ensalada de frutas ácidas, amargas y dulces, la Créme Brulé de fruta de la Pasión o el plátano flambé con helado de albahaca y lima. Una variedad de platos que pueden degustarse a un precio medio de 60? o bien optar por el menú degustación que Montana ofrece de lunes a sábado a un precio de 50?. Para acompañar los platos, Montana ofrece una selecta carta de vinos con más de 250 referencias, donde se pueden disfrutar las principales Denominaciones de Origen Españolas con una especial presencia de vinos andaluces como los de Ronda y Málaga.
El diseño del local, obra de Virginia Comino, Erika Feldmann e Ignacio González, va en consonancia con la cocina sencilla y directa, con predominio de materiales nobles como la madera, piedra y una decoración con tonos cálidos y obras de arte modernas en sus paredes.
La gran protagonista desde marzo a octubre es la terraza, con una capacidad para 80 comensales, donde los clientes pueden disfrutar de una decoración paisajística con una iluminación apropiada que hace de este ?rincón? un lugar maravilloso a la vista. Todos los detalles se han cuidado con mimo haciendo de Montana un lugar acogedor y tranquilo para que los clientes se sientan como en su propia casa.
Montana, ubicado en un lujoso palacete decimonónico propiedad de CPS, ofrece un espacio de 600 m2 distribuidos en dos plantas en la que encontramos tres espacios bien diferenciados: el salón-comedor con una capacidad para 80 personas y dos reservados, uno acristalado para seis comensales y otro modulable hasta veinte personas. Montana cuenta con un amplio horario, abriendo de lunes a sábado de 14.00 a 16.00h y de 21.00 a 24.00 horas. Posee parking propio y servicio de aparcacoches.
MONTANA - Málaga
Compás de la Victoria, 5.
Tel. 95 265 12 44
MONTANA - Madrid
Lagasca, 5.
Tel. 91 435 99 01
