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Mi Boqueria Oscar Manresa Todo un Librazo



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Koldo Royo Coloma
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Un recorrido por las paradas más emblemáticas del mercado de la Boqueria de Barcelona. Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo. Oscar Manresa cuenta con un estilo muy personal la historia íntima de las paradas más conocidas de un lugar que está clavado en el inconsciente colec- tivo de la gastronomía mundial. No es un libro de cocina ni un libro de receta. Desde sus restaurantes como La Torre d’Alta Mar, Casa Guinart o Casa Leopoldo ha dado de comer a varias generaciones de todo el mundo.

• La Boqueria de Barcelona está con- siderado el mejor mercado del mundo.

• Escrito en primera persona por el chef Oscar Manresa en un tono directo y gamberro, fruto de sus vivencias labo- rales y personales en el mercado.

• Con recetas de Oscar Manresa con platos basados en los productos de los paradistas.

• El libro incluye un capítulo con los ba- res y los restaurantes más emblemáti- cos del mercado.



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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

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