Mercasalamanca Creará un Aula Gastronómica para la Promoción de Hábitos Alimentarios Saludables
Mercasalamanca se encuentra actualmente en un importante proceso de modernización y profesionalización como consecuencia de la construcción e inminente traslado a las nuevas instalaciones situadas en la carretera de Vitigudino.
La comunicación y promoción de las novedades previstas es ahora una prioridad para este mercado de mayoristas, ya que resulta especialmente importante que todos los colectivos implicados conozcan de primera mano los beneficios que aportará el nuevo Mercasalamanca.
Esta interesante etapa incluye la presentación de la nueva imagen corporativa. El logotipo actualiza la tipografía y el colorido de las siglas tradicionales, aportando originalidad, innovación y frescura, características inherentes al nuevo Mercasalamanca. Los rasgos cromáticos del nuevo logotipo son el verde, el naranja y el azul. El verde simboliza los productos del sector hortofrutícola. El naranja alude a los productos cárnicos. Y el azul representa el genero proveniente del mar. En la misma línea se está procediendo a la renovación de la página web www.mercasalamanca.com, en la que se lleva a cabo una profunda actualización de contenidos.
La entidad está elaborando un atractivo y completo calendario de acciones promocionales y, entre ellas, destaca la creación de un Aula Gastronómica. Con este proyecto, en el que colabora la asociación ?5 al día?, se pretende contribuir a la difusión de hábitos saludables en la alimentación de la población salmantina. El impulso de la dieta mediterránea, basada en el consumo de productos frescos y de calidad, será la clave de su programación y promoverá la participación directa de los colectivos más directamente implicados. Así, los profesionales de la cocina, las amas de casa, las empresas de restauración e, incluso, los diferentes puntos de venta de productos de alimentación encontrarán en el nuevo Mercasalamanca un excelente punto de referencia para su trabajo diario.
La inauguración oficial de la nuevas instalaciones está prevista para finales de año. Hasta entonces, los responsables de Mercasalamanca han concebido también una sucesión de visitas para que los distintos profesionales recorran cómodamente el recinto y reciban toda la información sobre los servicios y posibilidades de negocio que tendrán a su disposición. Los minoristas protagonizarán la primera visita, prevista para mediados de julio. Más adelante, probablemente coincidiendo con la celebración de la Feria Agropecuaria, en septiembre, se organizará una Jornada de Puertas Abiertas. Incluso, se facilitará el acceso del público al nuevo Mercasalamanca con autobuses que trasladarán desde la feria.
La nueva Unidad Alimentaria de Mercasalamanca ocupa 250.400 metros cuadrados, e incluye el Mercado de Mayoristas y una serie de naves destinadas a la industria agroalimentaria. Para la construcción del nuevo recinto de mayoristas -en el que hay un pabellón de frutas y hortalizas, otro polivalente, otro para almacén envases vacíos y un edificio administrativo- se han utilizado criterios basados en la optimización y economía de recursos energéticos. La generación de frío industrial está garantizada en ambos pabellones y cada mayorista puede solicitar la temperatura idónea para la conservanción de sus productos.
El 95 por ciento de los mayoristas que trabaja en las actuales instalaciones de Mercasalamanca (en funcionamiento desde 1971) se trasladará al nuevo recinto. Para ellos, el cambio será sustancial por las numerosas ventajas obtenidas.
El nuevo Mercasalamanca ofrece instalaciones modernas, fuera del casco urbano y próximas a la red de carreteras y autovías que transcurren por la provincia, lo que favorecerá el tránsito de mercancías y reducirá notablemente el paso de vehículos pesados por la ciudad. Además, la próximidad con la Ciudad del Transporte y la creación del futuro Puerto Seco potenciarán una zona logística de vital importancia para la zona oeste de España.
El recinto contará con un exhaustivo control de acceso y vigilancia potenciado con cámaras de vídeo y control de matrículas.
Mercasalamanca afronta el futuro con mucho optimismo y con seguridad. Las nuevas instalaciones,
por su inversión, tecnología y dimensiones, son un centro pionero en España y las infraestructuras ofrecen más servicios, más innovación, más rapidez y mejor calidad en la conservación de los productos, en definitiva, más mercado.
